Acidez estomacal: cuáles son los alimentos que pueden empeorarla y qué hábitos ayudan a prevenirla

La sensación de ardor en el pecho, el gusto ácido o amargo en la boca y el retorno de los alimentos son algunos de los síntomas más frecuentes de la acidez estomacal. El malestar aparece cuando el contenido del estómago asciende hacia el esófago, el conducto que conecta la boca con el estómago, y entra en contacto con un tejido que no está preparado para recibir los jugos gástricos.

El encargado de evitar ese ascenso es el esfínter esofágico inferior, un anillo muscular ubicado entre el esófago y el estómago. Cuando se relaja en un momento inadecuado o no logra cerrarse por completo, puede producirse el reflujo. Los episodios ocasionales son habituales, pero cuando el problema se repite con frecuencia o afecta el descanso y las actividades cotidianas, es recomendable consultar con un profesional.

La cantidad de comida también puede influir. Las porciones abundantes aumentan la presión dentro del estómago y pueden facilitar que su contenido vuelva hacia el esófago. El efecto puede ser mayor cuando se trata de comidas con alto contenido de grasa.

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Entre los alimentos que pueden agravar los síntomas aparecen las frituras, las comidas rápidas, la pizza, los snacks procesados, las carnes grasas y algunos quesos. Estos alimentos pueden hacer más lenta la digestión y favorecer el reflujo. Las bebidas gasificadas también son señaladas como un desencadenante frecuente.

Los platos picantes pueden empeorar la sensación de ardor. Esto se debe a la capsaicina, el compuesto responsable del picor, que activa receptores nerviosos que también responden al ácido. Por eso, puede intensificar la sensación de quemazón aunque no necesariamente aumente el reflujo.

Otros alimentos que pueden generar molestias en algunas personas son la cebolla, el tomate, el café y las comidas muy condimentadas. Sin embargo, los especialistas advierten que los desencadenantes no son iguales para todos. Por eso, una estrategia es identificar qué alimentos provocan síntomas de manera individual, retirando uno por vez y observando qué sucede al volver a incorporarlo.

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Además de prestar atención a la alimentación, algunos cambios en la rutina pueden ayudar a reducir los episodios. Uno de los principales es evitar las comidas abundantes, especialmente durante las horas previas a acostarse. Permanecer erguido después de comer también puede ayudar a evitar que el contenido del estómago ascienda hacia el esófago.

Comer porciones más pequeñas y hacerlo con calma son otras medidas que pueden favorecer la digestión. También se recomienda dejar pasar varias horas entre la última comida y el momento de dormir, ya que acostarse con el estómago lleno puede favorecer el reflujo.

La calidad general de la alimentación también tiene importancia. Una dieta con mayor presencia de frutas, verduras, cereales integrales, pescado y aves y menor cantidad de grasas saturadas puede contribuir a reducir los síntomas en algunas personas.

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Cuando la acidez aparece de manera ocasional, los cambios de hábitos y algunos medicamentos de venta libre pueden aliviar el malestar. Sin embargo, si los episodios se presentan más de dos veces por semana o interfieren con la vida cotidiana, pueden ser un signo de enfermedad por reflujo gastroesofágico y requieren una evaluación médica.

También es importante consultar si aparecen dificultades para tragar, vómitos persistentes, pérdida de peso o dolor intenso en el pecho. Si el dolor torácico se presenta junto con falta de aire o molestias que se extienden hacia el brazo o la mandíbula, se necesita atención médica inmediata.

Fuente: Tiempo de San Juan

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