Alarma entre viñateros sanjuaninos: afirman que la helada afectó las uvas primicias
La situación se registró luego de que aparecieron los primeros brotes, debido a la acumulación de horas frío, los últimos viento Zonda y las olas de calor.
En las últimas horas, la preocupación comenzó a crecer entre productores vitivinícolas de distintos puntos de San Juan luego de las bajas temperaturas registradas durante la madrugada. Viñateros de Angaco, 9 de Julio y Santa Lucía aseguran que la helada tardía provocó daños visibles en los primeros brotes de los viñedos, especialmente en las variedades Flame y Superior, consideradas entre las primeras en iniciar su desarrollo y llegar a cosecha.
Los productores describieron el escenario como un "año complicado" y señalaron que el impacto genera particular inquietud porque se trata de variedades primicias, las primeras en brotar, cuya cosecha comienza habitualmente en diciembre. Si los daños en las plantas se traducen en una menor producción, el efecto podría sentirse posteriormente en el volumen disponible para las primeras cosechas de la temporada.
De acuerdo con los registros meteorológicos del Servicio Meteorológico Nacional en la mañana de este lunes 7 de septiembre, la temperatura descendió hasta los -3,2 °C a las 8, mientras que a las 7 se ubicó en -2,8 °C. Durante las horas previas también se registraron valores bajo cero: -1,7 °C a las 6, -1,3 °C a las 5, con cielo despejado y viento en calma.
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El fenómeno adquiere relevancia porque las plantas ya habían comenzado a brotar. En esta etapa, los tejidos nuevos de la vid presentan una mayor sensibilidad frente a las temperaturas extremadamente bajas.
La posibilidad de una helada tardía no era desconocida para el sector. Desde el INTA habían advertido que, con la vid iniciando la brotación, las bajas temperaturas podían convertirse en uno de los principales riesgos para la producción de esta temporada.
Según explicó la especialista Beatriz Pugliese a este diario, la vid ya contaba con tres yemas y, durante esta etapa, la principal concentra el mayor potencial productivo. Si una helada consigue dañarla, la planta puede activar una yema secundaria, aunque esta no necesariamente tiene la misma capacidad para generar fruta.
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Por ese motivo, una helada en pleno inicio del ciclo vegetativo no implica solamente un daño sobre el tejido visible de la planta: también puede repercutir en el rendimiento posterior del viñedo.
En las fincas afectadas, los productores aseguran que las consecuencias ya pueden observarse en las plantas. Las imágenes tomadas en los viñedos muestran brotes afectados por las bajas temperaturas, aunque todavía resta determinar con precisión cuál será el impacto final sobre la producción.
Las variedades Flame y Superior ocupan un lugar particular dentro del calendario productivo porque se encuentran entre las primeras en brotar y también entre las primeras en llegar a cosecha. Esto significa que atraviesan una etapa de desarrollo temprano justamente cuando todavía existe riesgo de temperaturas bajo cero. Una helada tardía puede comprometer los tejidos nuevos y afectar el potencial de las plantas para producir racimos.
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El momento del ciclo es, por lo tanto, determinante. Mientras más avanzado se encuentre el brote, mayor puede ser la exposición de las estructuras productivas a las condiciones adversas.
Para los viñateros, además, el problema se suma a una temporada que ya venía marcada por un comportamiento climático cambiante, con acumulación de horas de frío, episodios de viento Zonda y posteriores olas de calor que favorecieron una brotación anticipada.
Según indicaciones del INTA, los productores cuentan con distintas estrategias para reducir el impacto de una helada. Una de las prácticas tradicionalmente utilizadas en San Juan es la colocación de tachos para generar calor mediante combustión, especialmente en determinadas zonas productivas.
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Sin embargo, se trata de un método que implica costos, logística y personal preparado. Los elementos de calefacción deben distribuirse estratégicamente, principalmente en sectores bajos de las fincas, donde suele acumularse el aire frío.
Además, el momento de activación es fundamental: las medidas de protección deben ponerse en marcha antes de que la temperatura alcance niveles críticos.
El monitoreo permanente de los viñedos también resulta clave. Desde el INTA remarcaron especialmente la necesidad de prestar atención a medida que los brotes avanzan en su crecimiento y alcanzan alrededor de los 15 centímetros, ya que durante las primeras etapas la planta dispone de mecanismos naturales que ofrecen cierta protección, entre ellos los tricomas o pequeños pelos presentes en los tejidos jóvenes.
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San Juan alcanzó las "horas frío" que necesitan casi todos los cultivos, pero asoman dos riesgos
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Fuente: Tiempo de San Juan
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