Alertan por altos índices de obesidad y advierten sobre el "intrusismo" profesional

En diálogo con Radio El Esquiú 95.3, la presidenta del Colegio de Nutrición de Catamarca, Micaela Buteler, se refirió a la actualidad de la salud nutricional en la provincia, en coincidencia con el Día del Nutricionista. La fecha conmemora el nacimiento del Dr. Pedro Escudero, pionero de la disciplina en América Latina.

Buteler calificó como "alarmante" la situación del estado nutricional de la población general en Catamarca. Según indicó, existen altos índices de enfermedades crónicas no transmisibles que requieren atención inmediata.

Asimismo, aseguró que las estadísticas son preocupantes: "Tenemos altos índices de sobrepeso, obesidad, diabetes e hipertensión" e indicó que se está trabajando desde diversos ámbitos para contrarrestar estos valores, asegurando que el crecimiento del colectivo profesional permite que hoy existan nutricionistas en hospitales, postas, clubes deportivos y comedores de manera gratuita.

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Uno de los puntos centrales de la entrevista fue la advertencia sobre la información que circula en plataformas digitales y establecimientos deportivos sin supervisión profesional.

"Hay mucha información en las redes sociales que hay que tomar con pinzas porque hay personas que realizan intrusismo y no son licenciados en nutrición", advirtió Buteler. En este sentido, remarcó que un plan alimentario no puede ser genérico: "Las dietas o los planes alimentarios son individualizados para cada persona; hay que conocer su contexto social, cultural, económico y análisis bioquímicos".

Respecto a prácticas como el ayuno intermitente o el consumo de suplementos (proteína en polvo, creatina), la profesional enfatizó que, aunque pueden estar avalados en ciertos contextos, deben ser guiados estrictamente por un especialista para controlar cantidades y adecuación al tipo de actividad física y salud del paciente.

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La licenciada sostuvo que la clave reside en la organización y la optimización de recursos. "Sostener una alimentación saludable no es más caro. El nutricionista enseña a optimizar los recursos, qué comprar y en qué cantidades", explicó. Además, subrayó el valor preventivo: "Siempre termina siendo mucho más económico prevenir enfermedades que gastar luego el triple en medicamentos y consultas médicas".

La presidenta del Colegio instó a la población a recuperar hábitos naturales y aprovechar la producción local de Catamarca y recomendó una dieta basada en verduras, carnes, huevos y lácteos, evitando los ultraprocesados, así como "retomar lo que hacían nuestros abuelos con respecto a las huertas. Sería algo sumamente positivo para la salud y el bolsillo".

Finalmente, Buteler reivindicó el rol del nutricionista en todas las etapas del desarrollo humano, desde el embarazo y la lactancia materna hasta la edad adulta, definiendo la buena alimentación como "el combustible fundamental" para la vida diaria.

Fuente: El Esquiú

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