Bocaditos gratinados de papa y queso, súper sabor en 35 minutos

¿Te sobró puré de papa y no sabés qué hacer? Transformarlo en estos bocaditos esponjosos de papa y queso al horno es la mejor decisión. Se preparan mezclando todo en un solo bowl, se hornean en molde para muffins y quedan con una cubierta gratinada bien crocante y un corazón suave.

Es una solución práctica en 35 minutos para resolver una picada, acompañar carnes o sumar una guarnición diferente.

Ingredientes (Rinde 12 unidades)

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3 tazas de puré de papas (frío, ideal del día anterior)

1 taza de queso cáscara colorada, pategrás o queso cremoso rallado

2 huevos batidos

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⅓ taza de queso crema (o crema de leche)

¼ taza de harina 0000

2 cdas. de queso parmesano bien rallado

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2 cdas. de ciboulette fresca picada

Sal y pimienta al gusto

Paso a paso

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Precalentar y moldear: Precalentá el horno a 190 °C. Aceitá o enmantecá muy bien una muffinera de 12 cavidades.

Mezclar todo: En un bol grande, uní el puré de papa con el queso rallado, los huevos batidos, el queso crema, la harina, el parmesano, la ciboulette y la sal. Integrá bien con espátula hasta lograr una preparación uniforme.

Rellenar: Repartí la mezcla en los 12 moldes para muffins, llenando cada uno hasta tres cuartas partes de su capacidad.

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Horneado perfecto: Llevá al horno durante 20 a 25 minutos, o hasta que la superficie esté dorada, gratinada y los bocaditos firmes al tacto.

Reposar y servir: Dejá entibiar unos 5 minutos en el molde antes de desmoldar con cuidado para que no se rompan. Serví calientes, solos o acompañados de tu salsa preferida.

El tip cocinero para que salgan firmes

Usar el puré de papa ya frío (de heladera) es fundamental: la consistencia más firme ayuda a que no absorba líquidos de más y sostenga la forma de soufflé al mezclarse con el huevo y la harina durante el horneado.

Fuente: Pronto

Fuente: SanLuis24

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