Cada argentino consume al año 8 kilos menos de carne que antes de asumir Milei
Retrocedió un 14,8% desde 2023, según relevamiento del Instituto Argentina Grande en base a datos del sector y del INDEC. Con un promedio de 45,4 kilos por habitante al año, el de hoy es el registro más bajo desde 2005. En contraposición, aumentaron las exportaciones.
El consumo de carne vacuna en Argentina cayó a 45,4 kilos por habitante al año según los datos más recientes publicados por el Instituto Argentina Grande. Eso representa una reducción de aproximadamente 8,4 kilos en comparación con los niveles de finales de 2023, cuando se ubicaba en 53,3 kilos por habitante y por año.
Con esta retracción de 14,8% en el consumo durante lo que va del Gobierno de Javier Milei, se tiene el registro más bajo de consumo per cápita en las últimas dos décadas. El anterior fue en 2005.
El aumento de los precios internos de los cortes vacunos y el incremento de las exportaciones redujeron el abastecimiento del mercado doméstico. Así, el consumo de carne vacuna se vio obligadamente desplazado en parte por alternativas menos onerosas, como el pollo y el cerdo.
Durante los primeros 9 meses de 2026, de acuerdo al mismo relevamiento en base a datos de Ciccra y el Indec, se dio la contraparte: los ingresos por exportación de carne vacuna fueron un 75,9% más altos que en el mismo periodo de2023.
En septiembre de 2026, ingresaron 492,7 millones de dólares por este rubro. La publicación evita establecer una causalidad directa, porque hay cortes del consumo interno que no se exportan, pero califica como «alarmante» que mientras el consumo de carne argentina crece en el exterior, los argentinos pueden consumirla cada vez menos.
Fuente: Tiempo Argentino (Economía)
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