Cómo hacer malfatti de ricota y espinaca sin gluten: receta fácil, liviana y apta celíacos

Por Redacción

Por Redacción

espinaca: 200 gramos

ricotta: 250 gramos

harina sin gluten: 150 gramos

queso rallado: 200 gramos

huevos: 2

salsa de tomate: al gusto

caldo o sabores en polvo de verduras sin TACC: 1 sobre

Los malfatti son un clásico de la cocina italiana que se destaca por su textura suave y su preparación sencilla. En esta versión sin gluten, la receta mantiene todo el sabor original, pero se adapta para personas celíacas o que eligen una alimentación libre de TACC, utilizando ingredientes accesibles y fáciles de conseguir.

Ideales para el almuerzo o la cena, estos malfatti de ricota y espinaca se cocinan en pocos minutos y se pueden acompañar con salsa de tomate, crema o incluso gratinar al horno.

Procesar la espinaca hasta que quede bien picada.

Colocar en un bowl la espinaca junto con la ricota, los huevos, el queso rallado, la harina sin gluten y el sobre de verduras.

Mezclar hasta obtener una masa blanda y homogénea (no debe quedar seca).

Formar bolitas de unos 4 a 5 centímetros con las manos apenas enharinadas.

Rebozar suavemente los malfatti en harina sin gluten.

Cocinarlos en abundante agua hirviendo con sal durante 4 a 5 minutos, hasta que floten.

Retirar y servir calientes, acompañados con salsa de tomate sin gluten.

Temas

Cargar Comentarios

Los malfatti son un clásico de la cocina italiana que se destaca por su textura suave y su preparación sencilla. En esta versión sin gluten, la receta mantiene todo el sabor original, pero se adapta para personas celíacas o que eligen una alimentación libre de TACC, utilizando ingredientes accesibles y fáciles de conseguir.

Registrate gratis

Disfrutá de nuestros contenidos y entretenimiento