Cómo lograr unas doradas y tentadoras papas rosti

Por Redacción

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papas medianas: 5

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cebolla grande: 1

aceite de oliva: c/n

sal y pimienta: a gusto

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manteca: 60 gr

Preparación

Lavar y pelar las papas. Rallar y colocar en agua fría para quitar el almidón, escurrí y colocar en un repasador y apretar para sacar todo el agua y secar bien.

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Pelar la cebolla, cortar en pluma y cocinar en una sartén con oliva y sal hasta caramelizar.

Retirará las cebollas y en la misma sartén derretir la manteca. Agregar las cebollas y la manteca a las papas. Condimentar con sal y pimienta y mezclar.

En la misma sartén caliente agregar la preparación y cocinar hasta que estén doradas las papas. Cómo si fuese una tortilla dar vuelta y dorar del otro lado. Luego llevar al horno previamente calentado a 180° C (la sartén tiene que tener mango apto para el horno) y cocinar durante 30 minutos.

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Fuente: Río Negro

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