Cremona casera con solo 5 ingredientes para los mates de la tarde: nunca pensaste que era tan fácil

Con productos muy simples, esta receta de cremona logra el mismo resultado que las versiones comerciales. Cómo hacerla para el mate.

Cremona casera con solo 5 ingredientes para los mates

A la hora de acompañar al mate, la cremona es la opción predilecta de miles de personas. Su masa hojaldrada, ligera y crujiente se deshoja en capas doradas en cada mordisco. Además de su sabor, otra de sus ventajas es que se puede hacer en casa usando únicamente cinco ingredientes básicos, logrando el mismo resultado que en las versiones comerciales.

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La técnica, la temperatura y la paciencia en los pliegues son las claves para convertir esos pocos productos en un hojaldre crocante, aromático y verdaderamente delicioso. A continuación, el procedimiento para reproducir un hojaldre crocante, sabroso y parejo de forma casera según explica la pastelera Melanie Diaz en su canal de YouTube.

Esta receta necesitará los siguientes productos:

Esta receta logra un resultado similar a los productos comerciales.

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La grasa vacuna aporta sabor y una textura característica. Si es posible, utilizar grasa fresca y de buena calidad. Su temperatura condiciona la técnica: si es muy líquida, se absorbe; si es muy sólida, dificulta la laminación. Por otro lado, la harina 0000, al ser fina, permite una masa sedosa. Es recomendable no agregar en exceso en el estirado para no endurecer la masa.

Una preparación ideal para disfrutar junto al mate.

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Fuente: LM Neuquén

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