¿Cuánto cuesta comer una milanesa en Miami?: el lujo de sentirse en Argentina que puede superar los $50.000 por persona

Después de dos semanas marcadas por una gastronomía muy distinta a la argentina, lejos de los clásicos guisos y asados de parrillas, Tiempo de San Juan hizo una pausa para volver a un sabor bien argentino. El destino fue Manolo, uno de los restaurantes más emblemáticos de Miami Beach y un punto de encuentro habitual para los argentinos que viven o visitan el sur de Florida.

El reencuentro con una milanesa, sin embargo, marcó un poco la realidad que se vive en nuestro país. Es que disfrutar de uno de los platos más tradicionales de la cocina argentina en Estados Unidos se convirtió en un verdadero lujo para quienes llegaron al lugar para acompañar a la Scaloneta, que esté viernes buscará seguir avanzando en la Copa Mundial de la FIFA.

En el restaurante, una milanesa sin guarnición ronda los 25 dólares, y sí la acompañas con dos huevos fritos, 26. Pero ese no es el precio final, ya que en Estados Unidos es habitual que a la cuenta se le sumen los impuestos y una propina de entre el 18% y el 20%, prácticamente obligatoria en la gastronomía. Así, la cuenta puede superar los 35 dólares por persona, lo que equivale a alrededor de 50.000 pesos argentinos, según la cotización del dólar.

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La diferencia con Argentina resulta inevitable. Mientras que en el país un kilo de carne para preparar milanesas ronda los 20.000 pesos, en Miami esa cifra no alcanza para pagar una sola porción servida en un restaurante.

Aun así, el lugar mantiene una clientela fiel. Manolo desembarcó en Miami Beach en 2004, de la mano de Juan Manuel Santurián, integrante de la tercera generación de una familia que comenzó vendiendo churros en España en la década de 1930, continuó su historia en Uruguay y alcanzó la popularidad en Mar del Plata, donde la marca se transformó en un ícono de la gastronomía argentina.

El local de Collins Avenue conserva la esencia de un bodegón argentino: milanesas, empanadas, pizzas, pastas, rabas, medialunas y los tradicionales churros rellenos con dulce de leche. Además, durante cada partido de la Selección Argentina, se convierte en uno de los principales puntos de reunión de los hinchas, que llegan para alentar al equipo rodeados de banderas, camisetas y un ambiente que recuerda a cualquier bar de Buenos Aires.

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Más allá del precio, para muchos argentinos la experiencia vale la pena. Porque en una ciudad donde abundan las cadenas de comida rápida y la gastronomía internacional, sentarse frente a una milanesa con papas fritas es mucho más que una comida, es una forma de volver, aunque sea por un rato, a los sabores de casa.

Fuente: Tiempo de San Juan

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