De la cocina al reinado: Mayra Gallardo es la representa a la colectividad Checa
Oriunda de Oberá, su vínculo con esta comunidad comenzó durante la adolescencia y tiene además una raíz familiar, por su abuela materna que es de ascendencia checa.
Mayra Nailén Gallardo (22) representa a la colectividad Checa en una nueva edición de la Fiesta Nacional del Inmigrante. Oriunda de Oberá, su vínculo con esta comunidad comenzó durante la adolescencia y tiene además una raíz familiar, por su abuela materna que es de ascendencia checa.
La invitación llegó a través de la convocatoria que realizó la colectividad y significó para Mayra la posibilidad de asumir un nuevo desafío. Desde los 15 años participó en distintas tareas dentro de la colectividad, especialmente en la cocina. Además, acompañó a su hermana, que integraba el ballet, "siempre estuve detrás de escena", contó.
Ahora le toca vivir la fiesta desde otro lugar. Mayra es maestra mayor de obras y actualmente trabaja en una empresa dedicada a la venta de materiales de construcción. Para poder cumplir con las actividades de la colectividad cuenta con el acompañamiento de su familia, sus compañeros y la empresa donde trabaja, que adapta sus horarios para facilitar su participación.
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Representar a la colectividad también le permitió redescubrir la fiesta. Para Mayra ponerse los trajes típicos, conocer más sobre las costumbres y compartir las comidas y bebidas tradicionales es una manera de acercarse a la historia de sus antepasados.
Entre las tradiciones gastronómicas aparece un plato muy particular: la tarta de amapolas, una de sus comidas checas preferidas. A la obereña le gusta especialmente la repostería y reconoce que todavía busca encontrar "el secreto para perfeccionar la receta".
También se anima a aprender otros platos tradicionales, muchos de ellos elaborados a base de papa y cerdo.
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Para la representante de los checos, esta experiencia tiene además "un valor que va más allá del escenario". Después de tantos años detrás de escena, hoy disfruta representar una parte de su historia familiar y, al mismo tiempo, ser protagonista de una fiesta que entiende como un espacio de encuentro entre culturas.
Fuente: El Territorio
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