Desayunos sin harinas: 5 recetas fáciles para cambiar el hábito y arrancar el día distinto
Pan, tostadas, galletitas y facturas suelen dominar la primera comida del día. Sin embargo, hay alternativas simples para variar el desayuno sin recurrir a las harinas y sin pasar demasiado tiempo en la cocina.
Por Redacción
Huevos, frutas, yogur, semillas, quesos y frutos secos permiten preparar desayunos rápidos, variados y saciantes.
Para muchas personas, pensar en un desayuno sin harinas parece difícil. La costumbre lleva casi automáticamente al pan, las tostadas, las galletitas o alguna preparación de panadería. Pero cambiar esa rutina no necesariamente implica cocinar platos complicados ni comprar ingredientes difíciles de conseguir.
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Huevos, frutas, yogur, semillas, quesos y frutos secos permiten preparar desayunos rápidos, variados y saciantes. La clave está en encontrar combinaciones que resulten prácticas para sostenerlas en el tiempo.
Estas cinco recetas pueden servir como punto de partida.
Una de las alternativas más sencillas para quienes prefieren un desayuno salado.
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Ingredientes:
Preparación: batir los huevos, colocarlos en una sartén antiadherente y cocinar a fuego medio. Agregar el queso y, si se desea, tomate. Doblar el omelette y cocinar uno o dos minutos más.
Se puede completar con palta, tomate fresco o alguna fruta.
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No requiere cocinar y puede prepararse en apenas un par de minutos.
Ingredientes:
Preparación: colocar el yogur en un recipiente, sumar la fruta cortada y terminar con las nueces y las semillas.
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Para reducir el agregado de azúcar, conviene elegir yogur natural sin azúcar y aprovechar el dulzor propio de la fruta.
Una receta útil para quienes extrañan un desayuno más parecido a los panqueques tradicionales.
Ingredientes:
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Preparación: pisar muy bien la banana y mezclarla con los huevos hasta obtener una preparación bastante homogénea. Cocinar pequeñas porciones en una sartén antiadherente, aproximadamente uno o dos minutos de cada lado.
Se pueden acompañar con yogur natural, frutas frescas o una pequeña cantidad de pasta de maní sin azúcar agregada.
Una opción diferente que también puede funcionar para quienes necesitan un desayuno más contundente.
Ingredientes:
Preparación: hacer los huevos revueltos en una sartén y colocarlos sobre la palta. Agregar tomate picado y condimentar.
Otra posibilidad es cortar todos los ingredientes y preparar directamente un bowl de huevo, palta y tomate.
Es una alternativa especialmente práctica porque puede dejarse preparada la noche anterior.
Ingredientes:
Preparación: mezclar la chía con la leche y dejar reposar en la heladera durante varias horas, idealmente toda la noche. Por la mañana, revolver y agregar la fruta.
La chía absorbe líquido y forma una preparación de textura similar a un pudding. Prepararlo de antemano puede ayudar a evitar recurrir a las galletitas o tostadas cuando hay poco tiempo.
No es necesario transformar toda la alimentación de un día para otro. Una estrategia posible es elegir dos o tres desayunos simples y alternarlos durante la semana, especialmente durante los días de mayor apuro.
También es importante recordar que "sin harina" no significa automáticamente "más saludable". La calidad general del desayuno depende de los alimentos elegidos, las cantidades y las necesidades de cada persona.
Para quienes están acostumbrados a desayunar siempre panificados, incorporar huevos, frutas, yogur natural, semillas, frutos secos o palta puede ser una manera sencilla de ganar variedad y salir de una rutina alimentaria demasiado dependiente de las harinas.
Temas
Para muchas personas, pensar en un desayuno sin harinas parece difícil. La costumbre lleva casi automáticamente al pan, las tostadas, las galletitas o alguna preparación de panadería. Pero cambiar esa rutina no necesariamente implica cocinar platos complicados ni comprar ingredientes difíciles de conseguir.
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Fuente: Río Negro
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