Dolli Irigoyen nos comparte su receta del dulce de naranjas
Época de cítricos y no hay que dejar pasarla. Son muchas las elaboraciones que podemos hacer para aprovechar la fruta. La propuesta es de @dolliirigoyen.
Por Redacción
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naranjas: 1.300 kg
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jugo de naranjas: ½ litro
azúcar: 1 kg
agua: ½ litro
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Preparación
Lavar las naranjas, cortarlas al medio, exprimir el jugo y reservar.
Colocar las medias naranjas en una cacerola con abundante agua y llevar a hervor. Dejar cocinar por 3 a 4 minutos, colar y repitir la operación. Escurrirlas.
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Cortar las naranjas en tiras finas, pesarlas y por cada kilo de fruta, agregar 1 kg de azúcar. Integrarlos en una cacerola con el jugo y el agua. Llevar a ebullición, bajar la temperatura a mínimo, revolver de vez en cuando. Tapar con un papel manteca y cocinar hasta que tome punto.
Envasar en frascos esterilizados, tapar y etiquetar.
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Fuente: Río Negro
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