Donas rellenas y bañadas en caramelo: una receta irresistible para la merienda

Por Redacción

Dónuts glaseados con caramelo cremoso. Foto: ilustrativa.

Las donas son uno de esos clásicos que siempre encuentran un lugar en la mesa dulce.Esta vez, la propuesta suma un doble atractivo: un relleno cremoso en el interior y una cobertura de caramelo que aporta sabor y una textura irresistible.

También te puede interesar: Neuquén y Río Negro, entre las provincias con mejores condiciones para crecer

La masa queda tierna y aireada, mientras que el baño de caramelo forma una fina capa dulce en la superficie. Se pueden preparar para una merienda especial, una reunión familiar o simplemente para darse un gusto durante el fin de semana.

En un bowl colocar la leche tibia, la levadura y una cucharadita del azúcar. Mezclar y dejar reposar unos 10 minutos, hasta que la levadura comience a formar espuma.

Agregar los huevos, el resto del azúcar, la esencia de vainilla y la manteca derretida. Incorporar de a poco la harina junto con la sal.

También te puede interesar: Martín Cirio contó el momento exacto en que se dió cuenta que es gay: "Tenía 8 años y..."

Amasar durante unos 8 a 10 minutos, hasta obtener una masa suave y elástica que no se pegue demasiado en las manos.

Cubrir y dejar levar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que duplique su volumen.

Desgasificar suavemente la masa y estirarla hasta obtener un espesor de aproximadamente 1,5 centímetros.

También te puede interesar: El lago más profundo de América está en la Argentina y esconde una enorme cavidad bajo sus aguas

Cortar discos de unos 8 centímetros de diámetro. Como estas donas serán rellenas, no es necesario hacerles el agujero central.

Colocarlas sobre una superficie enharinada, cubrirlas y dejarlas levar nuevamente durante 30 a 40 minutos.

Calentar abundante aceite a fuego medio. Freír las donas de a pocas unidades, aproximadamente 2 minutos por lado, hasta que estén doradas.

También te puede interesar: EN VIVO: un River golpeado visita a Banfield en el Sur

Retirar y colocar sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.

Mezclar el dulce de leche repostero con la crema hasta obtener una preparación suave y cremosa.

Colocar el relleno en una manga pastelera. Hacer un pequeño corte lateral en cada dona y rellenar generosamente.

También te puede interesar: Las Heras: un chico de 15 años atropelló con su moto a un hombre de 80

Colocar el azúcar y el agua en una sartén o cacerola. Cocinar a fuego medio sin revolver hasta que el azúcar se disuelva y tome un color dorado.

Retirar momentáneamente del fuego y agregar la crema caliente de a poco, con mucho cuidado porque la preparación puede burbujear intensamente.

Incorporar la manteca y la pizca de sal. Mezclar hasta obtener un caramelo liso.

Dejar que el caramelo baje ligeramente su temperatura, pero sin permitir que se endurezca.

Sumergir la parte superior de cada dona en el caramelo y colocar sobre una rejilla o papel manteca.

Dejar reposar unos minutos hasta que la cobertura se enfríe y forme una capa brillante y ligeramente firme.

Tip: Para un acabado todavía más tentador, se pueden agregar por encima nueces o maní picado antes de que el caramelo se enfríe.

Temas

Las donas son uno de esos clásicos que siempre encuentran un lugar en la mesa dulce.Esta vez, la propuesta suma un doble atractivo: un relleno cremoso en el interior y una cobertura de caramelo que aporta sabor y una textura irresistible.

Registrate gratis

Disfrutá de nuestros contenidos y entretenimiento

Fuente: Río Negro

• #tendencias
• #donas
• #rellenas
• #banadas
• #caramelo
• #una
• #receta
• #irresistible
• #para
• #merienda
• #4703080
• #neuquén