El 10 de septiembre se conocerán las características de los vinos de San Juan de este año

Ya suman 27 las ediciones de la Evaluación de Vinos de San Juan (Evisan), un encuentro que observa y estudia año a año exponentes de distintos valles sanjuaninos. Una especie de observatorio del desarrollo vitícola de la provincia cuyos resultados favorecen a los distintos eslabones de la industria. El encuentro técnico, esta vez, será el 10 de septiembre a las 17 en el Museo de la Memoria Urbana y luego habrá un cierre final con una Feria Enogastronómica el 19 de septiembre en el Salón Grazia de Pocito, abierta a todo el público.

Las evaluaciones técnicas de 60 muestras anónimas y codificadas fueron realizadas en la Facultad de Ciencias Químicas y Tecnológicas de la Universidad Católica de Cuyo, entidad a cargo de la organización desde sus inicios, con el apoyo del Gobierno de San Juan y la Municipalidad de la Capital. Una vez concluida las degustaciones, el equipo técnico dirigido por las licenciadas Daniela Ramírez, Natalia Oliver y Natalia Paéz, de la UCC, procedieron a analizar estadísticamente los resultados sin dejar de evaluar las condiciones climáticas que afectaron los viñedos este año en distintas zonas. Así en el informe final se conocerán los detalles y características de la añada de toda la provincia.

En este Seminario Técnico se presentarán los vinos más  representativos de la cosecha y la información sistematizada sobre las características sensoriales de los distintos valles productivos de San Juan.

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Sin duda Evisan se ha consolidado a través de estas 27 ediciones como una herramienta de gran valor para bodegas, profesionales, productores, organismos públicos, instituciones académicas y referentes del sector. Sus informes técnicos permiten observar la evolución cualitativa de los vinos sanjuaninos y contribuyen a la toma de decisiones enológicas, productivas y comerciales.

Este año fueron 18 las bodegas distribuidas en toda la provincia las que enviaron sus muestras para colaborar con el análisis del año. En base a este informe, el quinto que se realiza poniendo especial énfasis en los distintos valles sanjuaninos, se conocerá una aproximación de lo que cada terroir le otorga a diferentes variedades de uva y sus vinos, ya que recién en unos 10 años consecutivos de este estudio se podrán dar más precisiones, según anticipó Daniela Ramírez al frente de los estudios técnicos.

Los detalles fueron dados en una conferencia de prensa realizada en el complejo Cultural Estación San Martín con la presencia de la rectora de la UCC, Laura Simonassi; el décano de la Facultad de Ciencias Químicas, Mauro Bergés; la Secretaria de turismo de la Municipalidad de la Capital, Fernanda Fredes, y el Secretario de Agricultura, Miguel Moreno.

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El cierre final a realizarse el 19 de septiembre a partir de las 19,30 en el Salón Grazia (Ruta 40 y calle 11), estará abierto a todo el público, mientras que la preventa de tickets para adquirir comida y vino en copa  comenzará el 1 de septiembre. Los interesados deben estar atentos a la apertura de una  plataforma de vinculación para adquirirlas ya que habrá una opción interesante: quien compre los tickets con anticipación obtendrán la copa de degustación de manera gratuita, de lo contrario en el ingreso a la feria pagarán el valor designado.

En esa misma fecha se darán a conocer los detalles de los precios unificados que ofrecerán seis stands de comidas y  22 establecimientos que expondrán distintas marcas y estilos de vinos.

Para ello se ha realizado una selección representativa de proyectos y bodegas que serán parte. Participarán Bodega Aries; Bubica, La Fortuna, San Juan de la Frontera, Callia, Casimiro, Desfachatados, Entre Tapias, Finca Camuñas, Las Cambachas, Morchio y Meglioli, Tierra Adentro,Higinio, Violinista Wines; Xumek,  Infinitas Noches, Elefante Wines, Influenciados Wines, Familia Aldalla, Finca Sierras Azules, Merced del Estero y Pyros.

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En tanto las propuestas gastronómicas estarán a cargo de  El Lagar, Sushi Club, La Bonita, Chuchoca, Comeme. Olivo y los alumnos de la FCQyT

Fuente: Tiempo de San Juan

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