El Médano de Oro envuelto en aroma sanjuanino: la semita más grande del mundo salió del horno para ser degustada por miles de personas

Habían pasado las 17 cuando el tractor se acercó al horno gigante. El humo de las brasas hacía picar los ojos y el olor a masa recién cocida comenzaba a invadirlo todo. Alrededor, miles de personas se acercaban al calor del fuego para ser testigos de un momento histórico: la cocción de la "Semita más grande del mundo".

Entonces llegó la señal esperada. Mauricio Tereszko, quien junto al equipo de la Academia Culinaria Grand Chef había comenzado la tarea a primera hora de la mañana para dar vida al producto que busca ingresar a los Récord Guinness, dio el visto bueno. El tractor puso en movimiento la bandeja de casi ocho metros de diámetro, que se deslizó por los rieles para abandonar el fuego. El semitón, por fin, vio la luz.

Ante el aplauso de los presentes, la enorme masa rellena con chicharrones se veía perfectamente cocida. Solo hubo que esperar unos minutos para que descendiera la temperatura de la estructura metálica y el equipo de cocineros, junto con el intendente de Rawson Carlos Munisaga, comenzara a cortarla para compartir el manjar con los miles de sanjuaninos de distintos departamentos que habían llegado hasta el Predio Gaucho Dolores, en el Médano de Oro, para participar de la tercera edición de la Fiesta del Pan y la Semita.

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Todo salió como estaba previsto. Los 500 kilos de harina y casi 300 litros de agua fueron suficientes para dar forma a la semita gigante. La cocción fue pareja y el resultado recibió el visto bueno tanto de los organizadores como del público.

Mientras tanto, sobre el escenario montado en el predio seguía sonando la música que hacía bailar a las distintas academias de danza que participaron del evento. Y, aunque ya se acercaban las 18, horario previsto para el cierre de la jornada, las familias continuaban llegando para sumarse a los festejos.

Según los organizadores, y a juzgar por los aplausos del público, el evento fue un éxito. Ahora solo resta esperar que el veedor que siguió de cerca cada etapa de la elaboración de la semita presente el informe correspondiente para confirmar si, efectivamente, San Juan suma un nuevo récord mundial con una de sus preparaciones más tradicionales.

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Fuente: Tiempo de San Juan

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