El pueblo turístico que se fortalece con sus tradiciones y gastronomía

Los pueblos suelen ser enormes atractivos turísticos, lugares a los que se puede ir a descansar y también a recorrer el pasado, porque todos estos lugares guardan el en sus tierras, en sus suelos, en sus construcciones, la esperanza de convertirse en mucho más que un rincón.

Uno de los casos es el del pueblo de Santa Coloma. Según publicaron desde la Agencia Dib, fue fundado en el año 1912 cuando se inauguró la estación del Ferrocarril Central Córdoba, que después se llamó FC General Belgrano. Al principio, este pueblo no tenía nombre, la manera de mencionarlo era a través de un número: Parada km 128. Con el paso del tiempo, lo bautizaron en honor al hombre que en su momento fue quien donó las tierras para que pudiera pasar el tren, el hacendado don Manuel Santa Coloma.

A partir de la llegada del tren y de que comenzaran a instalarse los inmigrantes españoles, los italianos y los irlandeses, este pueblo fue creciendo de manera vertiginosa en los años 20 y 30. También se convirtió en un centro de acopio y de embarque clave, porque desde los galpones que estaban ubicados en la estación salían enormes cantidades, toneladas y toneladas, de maíz, trigo, entre otros cereales, como también ganado hacia los puertos.

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Sin embargo, ya todos sabemos cómo sigue esta historia: a partir de los 60 y 70, el pueblo de Santa Coloma empezó vivir las mismas consecuencias que la mayoría de los pueblos en la región pampeana. Por un lado, la tecnificación del campo, fenómeno que hizo que se necesitara muchísima menos mano de obra y generó que los trabajadores rurales y sus familias tuvieran que buscar oportunidades en otros centros urbanos como por ejemplo en Baradero o en San Pedro.

Por otro lado, el éxodo puso en jaque al ferrocarril y al servicio de pasajeros. Esto llevó a que este pueblo que tenía al ferrocarril como razón de ser, de golpe quedara en silencio.

Más tarde, en el año 1983, en el momento en que terminó la dictadura militar argentina, este pueblo en el que sus calles tenían nombre de árboles autóctonos eligió rebautizar sus dos avenidas principales y eligieron los nombres de Libertad y Democracia.

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Como la mayoría de los pueblos de provincia de Buenos Aires, Santa Coloma consiguió hacerse fuerte a partir de sus atractivos: la tradición, la tranquilidad, la belleza, la gastronomía y todo el empuje constante de sus casi 200 habitantes.

Entre los aspectos que se destacan del pueblo de Santa Coloma es su famosa Fiesta Tradicional del Mondongo y la Torta Frita que todos los años se celebra el 1ro de mayo. Suele ser un evento que reúne a más de 10 mil personas. Lo más atractivo de este evento es ver cómo se prepara un gigante guiso de mondongo, repleto de ollas al aire libre y que se acompaña por miles de tortas fritas criollas que fueron amasadas por los vecinos del pueblo.

Qué se puede hacer y visitar en Santa Coloma

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Se puede ir a ver la Antigua Estación que, más allá de que no siga pasando el tren, todavía es el corazón del pueblo.También se puede recorrer la Capilla Nuestra Señora de la Merced, el Almacén de Ramos Generales y se puede probar la tradicional gastronomía de campo.

Otro de los puntos destacados del pueblo son sus dos avenidas que le rinden homenaje al derecho de la población a elegir y a votar: Libertad y Democracia.

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Fuente: La Arena

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