"El vino no se toma de pie": la tajante decisión de la Bodega Familia Azcona que generó revuelo

Bodega Familia Azcona, ubicada en el Valle de Pedernal, anunció una decisión que generó repercusión en el ambiente vitivinícola sanjuanino: dejará de participar en las tradicionales ferias de vino y concursos del sector. El establecimiento es uno de los pincipales localizados en el estratégico Valle de Pedernal, una de las regiones de mayor proyección en sus productos vitivinícolas de San Juan. Allí, la firma desarrolla una producción de poco volúmen pero de gran calidad, con muy buenos resultados en todo el pais y un fuerte despegue en mercados internacionales. Como Perú, donde ocupa un lugar de privilegio en la franja de restoranes premium.

Con sus viñedos localizados en tierras de caracterósticas calcáreo oceánico -lo que la emparenta con grandes zonas productoras de Italia y Francia-, Familia Azcona produce desde sus viñedos de malbec, chardonnay y el único Pinot Noire del Valle de Pedernal. Este lunes comunicó de manera sorpresiva la medida a través de sus redes sociales. Explicó que busca proteger la identidad de sus vinos y el trabajo que hay detrás de cada botella. Según plantearon, un vino de alta gama necesita otro tipo de experiencia y no puede disfrutarse de pie, entre apuros, ruido y grandes cantidades de personas.

Desde la bodega también pusieron el foco en el trabajo que implica producir cada etiqueta. Recordaron que detrás de una botella hay todo un proceso, desde la poda y el cuidado de los viñedos hasta la elaboración y el embotellado, con la participación de distintas personas en cada etapa.

La decisión también alcanza a los concursos. Familia Azcona aseguró que no participará de los certámenes ni buscará medallas o puntuaciones de especialistas. Para la firma, la valoración más importante es la del consumidor que finalmente elige abrir una botella y compartirla en su propia mesa.

Respecto de si hubo algún motivo puntual para tomar la decisión. o algín disparador que la motivara, desde la compañía aseguraron que no. Y que recibieron muchas consultas particulares luego de la no presentación en algunos eventos recientes, de modo que decidieron anunciar una medida como ésta, que seguramente levantará polvareda.

El texto completo del comunicado es el siguiente:

" A partir de hoy, no nos verás en ferias ni concursos de vino. Esta es nuestra declaración de principios.



El vino premium no se toma de pie y sin mesura. Respetamos el tiempo, la copa correcta y el ritual. Rechazamos las medallas y la puntuación de los 'especialistas'. La única puntuación que nos importa es la de tu mesa donde abrís una botella. El vino no se hace solo: desde la poda precisa hasta el embotellado meticuloso, en cada etapa está el trabajo de nuestra gente, y eso merece una valoración especial.



Nos encontrarás donde el vino se respeta: en vinotecas y restaurantes selectos, en degustaciones reducidas con agenda, en el lugar donde vos decidas abrir una botella"

A partir de ahora, la bodega concentrará su presencia en vinotecas y restaurantes seleccionados, además de pequeñas degustaciones con agenda previa. La propuesta apunta a cambiar las grandes exposiciones por encuentros más íntimos y a recuperar el ritual de tomar vino con tiempo y atención. La idea que resume esta nueva etapa de Familia Azcona es clara: menos ruido y más vino.