Espinacas gratinadas: en pocos minutos una receta sabrosa y fácil de hacer
Una receta para salir rápido de apuros. La sugerencia es de @julianalopezmay.
Por Redacción
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espinacas: 2 atados
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manteca: 70 gr
harina: 50 gr
leche: ½ taza
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nuez moscada: a gusto
queso mozzarella: 150 gr
queso parmesano: 150 gr
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sal y pimienta: a gusto
Preparación
Limpiar las hojas de espinaca y blanquearla pasándolas apenas por agua hirviendo.
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Por otro lado hacer una salsa blanca derritiendo manteca, agregando harina (o pre mezcla) y luego leche fría de a poco. Dejar que hierva y se espese. Condimentarla con nuez moscada, sal y pimienta.
Mezclar las espinacas, salsa blanca, mozzarella y parmesano. Llevar la mezcla a un recipiente apto para ir al horno fuerte y gratinarla por 15 a 20 minutos antes de servirla.
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Fuente: Río Negro
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