Fiambre casero de pollo, económico y rendidor: ideal para sandwiches o comer solo

Por Redacción

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pechugas de pollo: 3

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muslo de pollo: 1

cebolla chica: 1

morrón rojo: 1/2

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zanahoria: 1/2

aceitunas verdes sin carozo: 100 gr

queso rallado: 4 cdas.

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huevos duros: 3

sal, pimienta, pimentón y orégano: a gusto

Preparación

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Primero hay que cortar en trozos medianos las pechugas y reservamos. El muslo se pica lo más chiquito posible con cuchillo.

Procesamos las pechugas con la cebolla cortada. Agregamos el muslo y condimentamos. En un bol vamos a poner la mezcla e incorporar el morrón y la zanahoria cortados en tiritas finas. Luego las aceitunas sin carozo, el queso rallado y un toque más de sal, pimienta, pimentón y orégano. Mezclamos hasta integrar todo y reservamos por unos minutos.

Humedecemos apenas la mesa para poner un poco de papel film al que le vas a espolvorear pimentón y orégano. Se pone la mitad de la preparación, en el centro van los huevos duros y cubrimos con el resto de la mezcla. Por encima volvemos a espolvorear un poquito más de pimentón y orégano.

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Cerramos el film. Primero una punta, luego la otra y se envuelve. Se repite esta operación una vez más para darle una forma de cilindro y atarlo en las puntas. Si es necesario se vuelve a repetir el último paso.

Vamos a cocinar a partir de agua fría. Cuando comienza a hervir, se cocina por 50 minutos. Con esta receta vas a tener más o menos 1kg de fiambre de pollo. Dejamos enfriar y es preferible consumir al día siguiente.

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Fuente: Río Negro

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