Fiesta del Poncho: dos emprendimientos llevarán los sabores nativos catamarqueños al Pabellón de Turismo

Gastronomía e identidad local

Misky Maki y La Torradería presentarán esta semana propuestas sensoriales y recetas ancestrales en el espacio de Turismo Capital, con degustaciones de productos elaborados con frutos autóctonos

En el marco de la Fiesta del Poncho 2026, el Pabellón de Turismo se convertirá esta semana en un espacio de rescate gastronómico: dos emprendimientos locales presentarán propuestas basadas en frutos y hierbas autóctonas de Catamarca, combinando degustaciones, recetas y experiencias sensoriales participativas.

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El espacio forma parte de la propuesta de la Secretaría de Turismo y Desarrollo Económico de la Capital, que cedió el lugar para promocionar prestadores turísticos con identidad local. El objetivo es visibilizar productos y servicios que llevan el sello propio de la provincia y que apuestan al rescate de la cultura gastronómica catamarqueña.

El lunes 20, a las 19 horas, será el turno de Misky Maki, emprendimiento especializado en licores y aperitivos artesanales elaborados con frutos y hierbas nativas. La propuesta se llama "Un sorbo de identidad" e invitará al público a descubrir, a través del juego, los sabores del monte catamarqueño: algarroba, chañar, tusca y tuna, entre otras especies típicas.

"La intención es que la gente transite por un paseo de sabores de hierbas originarias de nuestra provincia", explicó Marcos Peretti, miembro del grupo. Según indicó, la propuesta también apunta a que los asistentes reflexionen sobre las sensaciones y recuerdos que esos sabores despiertan, ya que suelen estar ligados a historias personales y familiares.

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El miércoles 22, a las 19.30 horas, La Torradería presentará "Un viaje por los sabores nativos", una jornada en la que enseñará a preparar alfajores de algarroba, uno de los productos más reconocidos de su tienda ubicada en el Pueblo Perdido de la Quebrada. Los asistentes podrán seguir el proceso completo y degustar el resultado final.

"Además de compartir la receta del producto estrella, la idea es poder compartir con el público la experiencia de trabajar hace más de 10 años con estos frutos", señaló Marisol Dufour, a cargo del emprendimiento. La presentación buscará mostrar cada etapa del proceso, desde la cosecha hasta el producto terminado, para que el público aprecie los sabores que identifican a la región.

Ambas propuestas se enmarcan en una tendencia creciente de emprendimientos catamarqueños que buscan revalorizar los ingredientes del monte nativo, transformándolos en productos con identidad cultural y potencial turístico. El Pabellón de Turismo Capital se consolida así como un punto de encuentro entre productores locales y visitantes de todo el país.

Fuente: El Esquiú

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