Fiesta popular en Rawson: la preparación de la semita más grande del mundo atrajo todas las miradas

Fue en la Fiesta de la Semita y el Pan Casero, en el Predio Gaucho José Dolores, en el departamento Rawson.

La preparación en vivo de la semita gigante en la fiesta de Rawson fue un éxito.

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La Fiesta de la Semita y el Pan Casero, en Rawson, revolucionó a la gente desde antes de que el Predio Gaucho José Dolores , en Médano de Oro, abriera sus puertas este sábado para la realización de la 3º edición de este evento tradicional. El fundamento: la elaboración de la semita más grande del mundo que conquistó todas las miradas.

El chef Mauricio Tereszko fue el ideólogo de preparar la semita más grande del mundo.

Desde las 7 de la mañana arrancó el trabajo titánico. Un grupo de mujeres, cuchillo en mano, se encargó de picar la grasa para preparar los 100 kilos de chicharrones. Y a esa hora ya tenían espectadores siguiendo atentamente el paso a paso. Eran los empleados municipales que estaban en el Predio Gaucho preparando todo para el desarrollo de la fiesta.

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Ni bien abrieron las puertas, la gente comenzó a ingresar al predio preguntado dónde estaban amasando la semita más grande del mundo con la que se quiere romper el récord. Y, no conforme sólo con mirar, también comenzó a preguntar los detalles de la preparación.

Fue el propio Mauricio Tereszko, chef ideólogo de este desafío, quién le brindó al público algunos detalle 'Usamos 500 kilos de harina, 300 de agua y 100 de chicharrones. Si le sumamos la levadura y demás ingredientes, calculamos que la semita va a pesar cerca de 900 kilos. Por eso es que para cocinarla vamos a usar una tipo paellera de 7,5 metros de diámetro y 3.000 kilos de leña'.

Con el correr del tiempo, más personas llegaron al Predio Gaucho para disfrutar de la fiesta y con la curiosidad por la semita gigante. Es por eso que antes de recorrer el lugar para disfrutar de la feria de artesanos y emprendedores, degustar productos de carneo o comprar semitas y pan caseros, se dirigieron al lugar destinado a la preparación de la semita gigante.

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Al mediodía comenzó el armado de esta semita, una de las tareas más complicadas. Miembros del equipo del chef Tereszko ingresó a la paellera con los pies cubiertos, cofia y barbijo, listos para iniciar el trabajo que demoró casi una hora. Una a una fueron volcando a la paellera la masa contenida en bolsas para comenzar a distribuirla y apuñarla para formar la semita. Simultáneamente, prendieron el fuego para contar con las brasas suficientes para iniciar la cocción.

Ya en esos momentos, los espectadores se retiraron del lugar para continuar disfrutando de la fiesta mientras esperaban el inicio de los espectáculos artísticos sobre el escenario. Y el esperado Concurso Provincial del Pan y la Semita, una competencia donde panaderos, estudiantes y aficionados buscan consagrarse ante un jurado especializado en las categorías de «Mejor Pan» y «Mejor Semita».

Fuente: Diario de Cuyo

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