Flan de manzana con crema y/o dulce de leche: fácil, rico y tentador
Un postre que no tiene comparación. Delicioso por donde se lo mire. La propuesta es de @coco.carreno.
Por Redacción
Por Redacción
manzanas (la que quieras): 4
azúcar: 150 gr
agua: 4 cdas.
ralladura de limón: 1
huevos: 4
leche: 125 cc
crema de leche: 125 cc
Procedimiento
Comenzá cocinando en una cacerola con una taza de azúcar las manzanas peladas y cortadas en cubos pequeños (o en microondas en un bol de vidrio) y ralladura de limón. Llevá a cocción, tapada a fuego bajo hasta que este bien cocida a puré o compota y agregá 4 o 5 cucharadas de agua.
Entibiá en una cacerola la leche y la crema. Cuando esté a punto de hervor retirá e incorporá huevosbatidos ligeramente. Pasá la mezcla por un tamiz y mezclá con el puré de manzanas golpeando suavemente con el batidor para que se integre.
Volcá sobre un molde acaramelado y llevá a horno precalentado a 150° C, a baño maría con el agua caliente ya, por 40 minutos. Retirá y enfriá bien antes de desmoldar. Disfrutalo con crema batida y dulce de leche.
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Fuente: Río Negro
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