Frutas y verduras: qué subió, qué bajó y cómo compra hoy la gente en Posadas

Comprar frutas y verduras en Posadas muestra por estos días fuertes diferencias según el producto, la temporada y la disponibilidad de mercadería. Mientras algunos alimentos comenzaron a abaratarse, otros de consumo cotidiano, como la papa, registraron aumentos significativos y ya se venden entre $2.500 y $3.000 el kilo.

En una recorrida realizada por por la FM 89.3 Santa María de las Misiones, responsables de comercios de la capital provincial coincidieron en que el clima, la producción y la cantidad de mercadería disponible están marcando buena parte de las variaciones de precios.

Lucas Sebastián Henkes, encargado de una frutería ubicada sobre avenida Tambor de Tacuarí, señaló que uno de los productos que más se encareció fue la papa. "Subió fácil un 250%", estimó, y atribuyó el incremento principalmente a las dificultades para cosechar cuando se registran lluvias abundantes. En ese comercio, la papa blanca se ofrecía a $2.900 el kilo y la negra a $2.800, aunque explicó que la compra por bolsa o media bolsa permite reducir el valor final.

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En otra frutería de Posadas, Jessica Pereira indicó valores similares: $3.000 para papines cepillados y $2.500 el kilo para papa blanca común.

Ambos comerciantes coincidieron en que las variaciones están estrechamente relacionadas con la disponibilidad de productos.

Mientas que Henkes explicó que cuando las condiciones del tiempo dificultan el trabajo en los campos disminuye la cantidad de mercadería y los precios tienden a subir; Pereira planteó una situación similar con el tomate. En su comercio se vendía a $3.500 el kilo, aunque advirtió que se trata de un valor que puede modificarse rápidamente. "Hoy puede estar a este precio y mañana bajar. Todo depende de la cantidad que ingrese a la provincia", explicó.

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Según Henkes, algunos productos ya comenzaron a mostrar una tendencia descendente. Entre ellos mencionó morrón, tomate, lechuga repollada, apio, zanahoria, pepino, remolacha y zapallito. Como ejemplo, señaló que el zapallito había pasado de $3.500 a $2.700 el kilo. El morrón rojo se ubicaba alrededor de $3.500, mientras que el verde rondaba los $2.900.

En frutas también existe una marcada dispersión de precios. Pereira explicó que actualmente atraviesan una buena temporada los cítricos, con la mandarina a $1.500 el kilo, naranja para jugo a $2.000 y naranja de ombligo a $2.500.

En cambio, los productos que llegan desde otras regiones presentan valores sensiblemente mayores. Las uvas sin semilla alcanzaban los $16.000 el kilo, mientras que variedades más comunes rondaban los $12.000. La sandía que actualmente llega desde Brasil se comercializa aproximadamente entre $2.000 y $2.900 por kilo, dependiendo del proveedor y la calidad.

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Henkes explicó que por el momento la oferta corresponde principalmente a sandía brasileña, debido a que todavía no comenzó plenamente la temporada local o nacional del producto.

En el caso de las manzanas, informó valores que iban desde $3.500 hasta $5.900 el kilo, según variedad y calidad.

Más allá de los aumentos, Henkes señaló que productos como papa, cebolla y morrón siguen teniendo una demanda sostenida porque forman parte de gran parte de las comidas habituales. "La papa es lo principal de la verdura. Se cocina con todo, igual que la cebolla y el morrón", sostuvo.

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Pereira coincidió en que la compra diaria suele concentrarse precisamente en los productos básicos. "Día a día sale lo básico. Papa y cebolla salen sí o sí", explicó, mientras que la compra de frutas depende más de los hábitos de cada familia y de su situación económica.

La recorrida también dejó una fotografía de cómo están pagando los consumidores. Pereira afirmó que existe una diferencia marcada según el momento del mes y que, cuando el efectivo comienza a escasear, aumenta el uso de tarjetas de crédito, Mercado Pago y otros medios electrónicos. En su experiencia, son cada vez menos las personas que realizan compras grandes pagando completamente en efectivo.

Por su paret, Henkes señaló que los clientes buscan aprovechar principalmente los descuentos asociados al pago en efectivo, particularmente cuando realizan compras de mayor volumen.

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El establecimiento aplica distintos porcentajes según el día, que llegan al 20% en efectivo durante jornadas específicas del mes, además de promociones con tarjetas y programas provinciales.

La modalidad muestra dos comportamientos que conviven: consumidores que buscan descuentos para estirar el efectivo y otros que recurren al crédito o las billeteras virtuales a medida que se reducen sus disponibilidades durante el mes.

Los comerciantes recomendaron además prestar atención a los productos que están en temporada, ya que son los que generalmente presentan mejores precios.

Henkes explicó que durante el verano, con mayor producción, la oferta de frutas y verduras suele aumentar y los valores tienden a bajar, mientras que durante períodos de frío o lluvias algunos cultivos presentan mayores dificultades.

Pereira señaló que actualmente mandarinas, naranjas y limones aparecen entre las alternativas más convenientes, mientras frutas como uvas o productos traídos desde Brasil presentan valores superiores.

Así, llenar hoy una bolsa de frutas y verduras depende cada vez más de elegir productos de estación, comparar precios, aprovechar promociones y adaptar la compra a un mercado que puede cambiar considerablemente de una semana a otra.

Fuente: Primera Edición

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