Galletas de avena con chips de chocolate, pasas de uva y maní para darse un gustito dulce

Por Redacción

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manteca / mantequilla: 250 gr

azúcar: 70 gr

azúcar rubia: 150 gr

huevos: 2

esencia de vainilla: 1 cdita.

harina 0000: 200 gr

avena integral: 180 gr

polvo para hornear: 1 cdita.

chips de chocolate semi-amargo: 150 gr

maní tostado, sin sal: 70 gr

pasas de uva: 80 gr

Preparación

1. Poner la manteca o mantequilla en una olla y llevar a fuego medio. Cocinar por unos minutos, mezclando de forma constante, hasta que la mantequilla tome un tono tostado.

2.Vertir la mantequilla en un bol y dejar enfriar unos 10 minutos. Añadir los azúcares y mezclar muy bien. Incorporar los huevos junto a la esencia de vainilla y batir hasta homogeneizar.

3. Agregar los ingredientes secos: harina, avena y polvo de hornear. Mezclar con una espátula, hasta lograr una masa suave.

4.Dividir la masa en dos. A una de las partes ponerle los chips de chocolate. A la masa restante añadirle maní picado y pasas.

5.Porcionar la masa y armar las galletas, de forma redondeada y semi-aplastadas. Ordenar en una bandeja para horno con papel manteca en la base. Hornear, en horno pre calentado, a 170º C por 12 minutos o hasta que los bordes estén levemente dorados. Dejar enfriar y disfrutar.

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