Golpeados por la baja del consumo, chacareros sanjuaninos se unieron a una universidad para alentar el consumo de frutas y verduras

Para alentar el consumo de frutas y verduras en un escenario de bajas ventas, desde la Sociedad de Chacareros Temporarios llevarán a cabo una campaña en conjunto con la Universidad Católica de Cuyo para promover la compra de sus bienes mediante el conocimiento de los beneficios nutricionales de los productos agrícolas.

De este modo, alumnos de la casa de altos estudios visitan con frecuencia la sede de la institución para observar los diferentes puestos y entablar un diálogo con los chacareros. Así, llevan a cabo una selección de distintos productos y, a partir de estos, elaboran recetas que serán difundidas en redes sociales. "Están yendo al mercado a hacer un relevamiento, elaborando preparaciones de ensaladas frescas y sanas para tratar de implementar el consumo de todo lo que se viene ahora en el verano", dijo Sergio López, presidente de la institución que reúne a chacareros sanjuaninos.

El dirigente subrayó que este tipo de actividades les permite a los jóvenes aplicar los conocimientos teóricos que aprendieron en las aulas y tener un aprendizaje práctico sobre la carrera que estudian. "Principalmente promover el consumo y que vean las bondades y virtudes que mucha gente desconoce sobre las frutas y las verduras en general. Es la manera de hacerle entender a la comunidad que se puede comer más sano, pasarla mejor y no consumir tantas grasas", indicó.

"Respecto a la dinámica, están viniendo al mercado y ven toda la variedad de verduras que hay, algo que no tenían tan presente. No solo hace falta que estudien, sino también que se acerquen a la práctica. Les viene muy bien vivir esa experiencia y conocer la diversidad de productos para poder, a futuro, recomendarlos e incorporarlos en sus dietas y preparaciones", continuó.

Todas las combinaciones alimentarias que vayan desarrollando los estudiantes serán transmitidas mediante videos en redes sociales o streaming para que puedan llegar a un público amplio y fomentar la venta de los cultivos del campo.

El chacarero informó que durante el último año el consumo sufrió una baja que va desde el 40 hasta el 50%, lo que golpea directamente a la rentabilidad del sector. López señaló que este escenario no solamente es fruto de la caída del poder adquisitivo de la gente, sino también de hábitos culturales que han dejado de lado en la comida diaria a las hortalizas, verduras o frutas. "Principalmente porque hay productos de mayor valor que se consumen mucho, como el helado, las hamburguesas o las salchichas para panchos. Todo eso siempre va a salir más caro, pero aun así el consumo de ese tipo de alimentos ha crecido".

"Hay una parte cultural en cada etapa de la vida que lleva a la gente a volcarse hacia determinado tipo de consumo. Así como sucede con el vino, donde tenemos que buscarle la vuelta para que recupere el nivel de otras épocas, hoy se consume mucha bebida blanca y otras opciones que van variando. Hay que hacerles entender a los consumidores las propiedades de los productos que nosotros mismos generamos", siguió.

Al finalizar, el representante de los agricultores agregó que planean sumar la participación del gobierno para llevar la campaña y el fomento de la alimentación saludable a escuelas u hospitales.

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