La Cocina de Emprendedores reabre sus puertas en Capital
La Municipalidad de la Capital anunció la reapertura de la Cocina de Emprendedores, un espacio estratégico diseñado para que los pequeños productores de alimentos puedan desarrollar sus elaboraciones en un entorno profesional, seguro y totalmente gratuito.
A partir de ayer, las instalaciones volvieron a estar operativas de lunes a viernes, de 8.00 a 24.00 horas, bajo un esquema organizado de turnos que garantice el acceso equitativo al equipamiento técnico necesario para formalizar el trabajo productivo.
De cara al inicio de esta nueva etapa, la comuna ya asignó los primeros turnos a los emprendedores seleccionados, quienes formalizaron su incorporación mediante la firma del acta compromiso para el uso responsable de las instalaciones.
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La convocatoria abarca una variada gama de unidades productivas locales dedicadas a la pastelería artesanal, panadería, elaboración de ajíes picantes, escabeches, praliné de girasol, mermeladas y dulces regionales, hummus, yogur griego y alimentos a base de legumbres y especias, entre otros rubros alimenticios.
Al disponer de esta infraestructura municipal, los elaboradores que ya cuentan con oficio y conocimientos técnicos pueden dar el salto hacia la formalización, ampliando sus canales de comercialización y garantizando la máxima calidad en sus productos.
Fuente: El Esquiú
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