Las huertas ganan terreno como modelo educativo y productivo

Las huertas escolares, familiares y comunitarias continúan ampliando su presencia en distintos puntos de Misiones como una alternativa para producir alimentos, complementar la economía de los hogares y generar espacios de formación. Durante la última semana, una agenda territorial alcanzó a más de diez municipios con actividades de siembra, talleres, capacitaciones y asistencia técnica.

Las acciones fueron impulsadas por el Ministerio del Agro y la Producción, a través de la Subsecretaría de Agricultura Familiar, y tuvieron como protagonistas a establecimientos educativos, organizaciones comunitarias, productores y familias. El objetivo es acompañar experiencias que permitan fortalecer la producción agroecológica, avanzar en materia de soberanía alimentaria y consolidar huertas urbanas y periurbanas.

Una de las actividades tuvo lugar en Puerto Rico, donde se trabajó junto a la Fundación Kolping en la puesta a punto de su huerta comunitaria. Allí se realizaron nuevas siembras de hortalizas correspondientes a la temporada de primavera y tareas de reacondicionamiento del espacio productivo.

Como parte de esa experiencia también fueron incorporados canteros con formato semicircular, que permiten aprovechar de otra manera el terreno disponible y aplicar conceptos relacionados con la producción agroecológica y biodinámica.

El proyecto comenzó hace aproximadamente dos meses y ya consiguió conformar un grupo estable encargado de las diferentes tareas. Las primeras cosechas comenzaron a mostrar los resultados de una iniciativa que combina producción de alimentos, participación comunitaria y transmisión de conocimientos.

Otro de los ejes de la agenda estuvo puesto en los establecimientos educativos, donde las huertas funcionan no solamente como espacios productivos sino también como herramientas pedagógicas.

En Loreto, el Instituto de Enseñanza Agropecuaria N.º 4 fue sede de una capacitación desarrollada conjuntamente con el Centro de Educación Ambiental. La propuesta estuvo centrada en las plantas aromáticas y medicinales y permitió trabajar sobre la identificación de diferentes especies, sus características y propiedades, las técnicas necesarias para cultivarlas y las posibilidades de incorporarlas a las huertas.

La experiencia busca recuperar conocimientos asociados históricamente a la agricultura familiar y, al mismo tiempo, acercarlos a las nuevas generaciones a través de la educación. En Garupá, en tanto, la Escuela Especial de Formación Integral de Jóvenes y Adultos N.º 4 reunió a más de 50 estudiantes y docentes para una jornada teórico-práctica dedicada a la siembra.

En este caso se utilizaron bandejas confeccionadas con materiales reciclados, incorporando al proceso productivo conceptos de agroecología y economía circular. La actividad permitió mostrar cómo elementos que habitualmente son descartados pueden reutilizarse para la germinación y las primeras etapas de producción de diferentes cultivos.

La propuesta combinó de esa manera tres dimensiones: el aprendizaje, la producción de alimentos y el cuidado ambiental.

La tarea territorial no termina con la entrega de semillas o la primera jornada de capacitación. En Posadas y Garupá, los equipos técnicos realizaron recorridas por huertas y establecimientos de productores que habían comenzado sus cultivos durante las semanas anteriores.

Las visitas permitieron evaluar el desarrollo de las plantas, realizar recomendaciones y acompañar las primeras cosechas. Actualmente, este esquema de seguimiento alcanza a más de diez huertas urbanas.

Para el ministro del Agro y la Producción, Facundo López Sartori, estas pequeñas unidades cumplen una función que trasciende el volumen individual de alimentos que pueden generar.

"Las huertas, aunque muchas veces se desarrollan a pequeña escala, cumplen un rol fundamental: fortalecen la economía de las familias, promueven el autoconsumo y generan una relación más directa con los alimentos. Acompañar estos procesos es también fortalecer cada uno de los actores que integran nuestra matriz productiva", señaló. La subsecretaria de Agricultura Familiar, Marta Ferreira, destacó especialmente la dimensión comunitaria de estas experiencias y la necesidad de continuar extendiéndolas hacia las áreas urbanas y periurbanas.

"Una huerta es mucho más que un espacio de producción. Es un lugar de aprendizaje, de encuentro y de construcción colectiva, que permite a las familias producir sus propios alimentos y recuperar conocimientos vinculados al cuidado de la tierra", sostuvo.

Además del aporte alimentario, las huertas permiten recuperar prácticas tradicionales, transmitir conocimientos entre generaciones y generar un vínculo cotidiano con el origen de los alimentos. En los establecimientos educativos, esa característica suma además una dimensión pedagógica, ya que los estudiantes pueden participar de todo el proceso, desde la preparación del suelo y la germinación hasta la cosecha.

La articulación entre organismos públicos, escuelas y organizaciones constituye otro de los pilares del programa. El director general de Desarrollo Productivo, Romario Dohmann, consideró que ese trabajo conjunto permite sostener las iniciativas más allá de las actividades.

"La articulación entre el conocimiento técnico, las instituciones educativas y el trabajo en el territorio nos permite acompañar procesos concretos y consolidar experiencias productivas sustentables", explicó.

La agenda desarrollada durante los últimos días se extendió además hacia distintos municipios del interior. Los equipos realizaron tareas de asesoramiento y acompañamiento técnico en 25 de Mayo, Alba Posse, San Vicente, Apóstoles, Capioví, Wanda, Puerto Iguazú, Gobernador López, Mojón Grande y Los Helechos.

Fuente: Primera Edición

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