Los alimentos que ayudan a cuidar la memoria después de los 60, según una especialista
La doctora Liliana Papalia, especialista en nutrición, subraya que una dieta variada, junto con estímulos intelectuales y vínculos sociales, fortalece la memoria, la atención y el aprendizaje.
Resumen para apurados
La alimentación cumple un papel fundamental en el funcionamiento del cerebro. Una dieta equilibrada aporta los nutrientes que este órgano necesita para mantener sus funciones y, junto con otros hábitos saludables, puede contribuir a un envejecimiento saludable.
La especialista en nutrición Liliana Papalia destaca que una alimentación variada puede complementarse con estímulos intelectuales y vínculos sociales para favorecer capacidades como la memoria, la atención y el aprendizaje.
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Frutas, verduras y alimentos ricos en antioxidantes forman parte de una alimentación que busca proteger la función cerebral durante las distintas etapas de la vida. Esto cobra especial importancia en los adultos mayores, quienes suelen necesitar menos calorías, pero requieren una alimentación con una adecuada densidad de nutrientes.
Se denomina alimentos neuroprotectores a aquellos que aportan nutrientes necesarios para la formación, el funcionamiento y el mantenimiento del cerebro. Entre ellos se encuentran proteínas, grasas, hidratos de carbono, vitaminas y minerales, que participan en diferentes procesos relacionados con la actividad cerebral.
Los hidratos de carbono también cumplen un papel importante porque de ellos se obtiene glucosa, el principal combustible utilizado por el cerebro.
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A su vez, los antioxidantes ayudan a neutralizar los radicales libres que pueden provocar daño celular. Entre estos compuestos se encuentran las vitaminas C y E, los carotenoides y los flavonoides.
El cerebro presenta una particular vulnerabilidad al estrés oxidativo debido a su elevado consumo de oxígeno y a la cantidad de lípidos que contiene. Por este motivo, una alimentación que incluya fuentes de antioxidantes puede formar parte de una estrategia de cuidado de la salud cerebral.
Existen determinados patrones alimentarios que cuentan con evidencia sobre sus beneficios para la protección de la función cerebral. Entre ellos se encuentran la dieta mediterránea, la dieta DASH y la dieta MIND.
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La dieta MIND fue desarrollada específicamente con el objetivo de contribuir a retrasar el deterioro cognitivo y combina principios de la alimentación mediterránea y de la dieta DASH.
Estos patrones priorizan el consumo de alimentos de buena calidad nutricional y pueden integrarse dentro de un estilo de vida saludable.
Entre los alimentos que aportan nutrientes vinculados con el funcionamiento cerebral se encuentran:
Fuente: La Gaceta
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