Macachín prepara una nueva edición de "Tierra de Sabores"

MACACHIN–REDACCION La localidad volverá a poner en el centro de la escena a su producción y gastronomía con la segunda edición de "Tierra de Sabores", una propuesta que se desarrollará el 3 y 4 de octubre en el Centro Vasco y que buscará consolidarse como una actividad vinculada con la identidad y el desarrollo turístico de Macachín.El encuentro tuvo su primera experiencia el año pasado, como parte de las actividades del Congreso de Cooperativas, con la participación de unos 30 stands de emprendedores y productores locales, además de demostraciones de cocina, presentaciones artísticas y una peña. Para esta edición, la organización prevé ampliar las actividades y sumar la presencia de reconocidos cocineros invitados, referentes locales y nuevos emprendimientos.La iniciativa nació del trabajo conjunto del Ente Intercooperativo de Macachín, integrado por la Cooperativa de Obras y Servicios Públicos, Atreuco Cooperativa Agropecuaria, el Grupo de Mujeres CooperActivas y la Cooperativa Escolar Crecop. La propuesta se inscribe en una localidad que fue reconocida por la Cámara de Diputados de La Pampa como Capital Provincial del Cooperativismo.Este año, además, el Municipio de Macachín acompaña institucionalmente la realización, junto con empresas de la localidad vinculadas directamente con la elaboración y producción de alimentos: Casa Alarcia, Don Felipe, Atreuco Carnes, Dos Anclas y La 45.La participación de estas firmas permitirá poner en circulación distintos productos elaborados en la localidad, como harina, lácteos, carnes, especias y agua envasada. El objetivo es que esos productos no funcionen solamente como una muestra de la actividad empresarial, sino que formen parte de las preparaciones que se ofrecerán durante el encuentro.De esta manera, la organización pretende establecer un vínculo entre quienes producen las materias primas y quienes las transforman en propuestas gastronómicas, mostrando la diversidad productiva de Macachín y el trabajo que existe detrás de cada alimento.

Cocina con identidad.Uno de los ejes de Tierra de Sabores será nuevamente la participación de cocineros de la localidad, que compartirán escenario con figuras invitadas de la gastronomía. Gastón Schiel llevará una propuesta vinculada con la cocina española, mientras que Rosa Egoburu representará la tradición gastronómica vasca. Silvia Crochetti aportará una mirada desde la cocina italiana y Marcio Frank participará con su propuesta de cocina auténtica.La presencia de estos cuatro referentes busca rescatar distintas tradiciones que forman parte de la historia de la comunidad y mostrar cómo la gastronomía también puede funcionar como una forma de expresar la identidad local.Con esta segunda edición, Tierra de Sabores apuesta a convertirse en una actividad de referencia para Macachín, articulando el trabajo de cooperativas, empresas, emprendedores y productores. La propuesta pretende, además, trascender el ámbito estrictamente gastronómico y convertirse en una vidriera para mostrar hacia la región la producción y las capacidades de la localidad.

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Fuente: La Arena

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