Muffins de banana y avena: la receta fácil para tener listos durante toda la semana

Son fáciles de hacer, llevan ingredientes sencillos y permiten aprovechar esas bananas maduras que quedaron en la frutera.

Por Redacción07 de septiembre de 20262 min de lectura

Muffins de banana y avena: la receta fácil para tener listos durante toda la semana · Foto: Río Negro

Por Redacción

Muffins de avena y plátano caseras. Foto ilustrativa.

Los muffins de banana y avena son una alternativa práctica para preparar con anticipación y resolver el desayuno o la merienda durante varios días. Son fáciles de hacer, llevan ingredientes sencillos y permiten aprovechar esas bananas maduras que quedaron en la frutera.

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1. Preparar las bananas

Colocá las bananas maduras en un bowl y pisalas con un tenedor hasta obtener un puré.

2. Incorporar los ingredientes

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Agregá los huevos, la leche, la miel y la esencia de vainilla. Mezclá bien.

Sumá la avena, el polvo de hornear y la canela. Revolvé hasta conseguir una preparación uniforme.

Si querés, incorporá nueces picadas o chips de chocolate.

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3. Distribuir en los moldes

Repartí la preparación en moldes para muffins previamente enmantecados o con pirotines. No los llenes hasta el borde, ya que crecerán durante la cocción.

4. Hornear

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Cociná en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 20 a 25 minutos.

Para comprobar que están listos, insertá un palillo en el centro de uno de los muffins. Si sale limpio, ya podés retirarlos.

5. Dejar enfriar

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Esperá unos minutos antes de desmoldarlos y dejalos enfriar completamente sobre una rejilla.

Una vez fríos, guardalos en un recipiente hermético. De esta manera podés tener una tanda preparada para resolver varias meriendas o desayunos.

También se pueden congelar individualmente y retirar uno por vez cuando sea necesario.

Cuanto más maduras estén las bananas, más dulce y aromática quedará la preparación. Por eso, esta receta es una buena manera de aprovechar las frutas que ya están demasiado blandas para comer solas y convertirlas en unos muffins caseros y fáciles.

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Fuente: Río Negro