Palitos de anís con glaseado: un clásico de la panadería en casa

Por Redacción

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harina 0000: 250 gr

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levadura: 3 gr

huevo: 1

azúcar: 50 gr

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leche: 80 ml

manteca / mantequilla: 30 gr

semillas de anís: 2 cdas.

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esencia de vainilla: 1 cda.

glaseado: c/n

Preparación

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En un bol colocar la harina, azúcar, levadura y semillas de anís. Mezclar un poco para incorporar y luego añadir la leche junto con el huevo y la esencia de vainilla. Mezclar bien hasta incorporar todos los ingredientes y añadir la manteca (debe estar blanda). Hacer presión con las manos hasta formar una masa y luego amasar hasta obtener un bollo liso y parejo. Colocar en el bol, cubrir y dejar reposar 20 minutos.

Espolvorear harina sobre la mesa, colocar la masa y estirarla de forma rectangular con un palo hasta alcanzar unos 2 cm de espesor.Dividir la masa en dos, realizando un corte a lo largo y luego cortar tiras de unos 12×1,5cm. Enroscar cada tira y colocarla sobre una fuente para horno, apenas separadas entre sí. Cubrir y dejar leudar por 40 minutos.

Hornear a temperatura media (180º C) durante 10 minutos, hasta que doren. Retirar y dejar enfriar sobre la fuente.

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Preparar un glaseado mezclando 100 gramos de azúcar impalpable y 25 ml de limón o agua. Pintar la superficie de cada palito, dejar secar y ya están listos para disfrutar.

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Fuente: Río Negro

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