Pan nube relleno de jamón y queso hecho en sartén: sin horno y listo en menos de 20 minutos para acompañar tus meriendas

Cuando no hay horno disponible o simplemente se busca una receta rápida, hacer un pan relleno de jamón y queso es una excelente opción.

No requieren levadura ni tiempos largos de fermentación, ya que la masa se prepara en pocos minutos y se cocina directamente en una sartén tapada.

El resultado son bollitos suaves, con una corteza apenas dorada y un relleno de jamón y queso que se funde durante la cocción.

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Ingredientes Para preparar ocho pancitos necesitás: 250 gramos de harina leudante (o 250 gramos de harina común con 3 cucharaditas de polvo para hornear).

Entre 120 y 150 mililitros de agua tibia o leche.

150 gramos de queso que funda bien, como mozzarella o queso cremoso.

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Paso a paso para preparar la masa Colocá la harina y la sal en un recipiente amplio.

Incorporá el huevo, el aceite y agregá el agua tibia de a poco mientras mezclás.

Uní todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.

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Amasá durante aproximadamente dos minutos.

Cubrí la masa y dejala descansar durante 10 minutos.

Cómo rellenar los pancitos Una vez que la masa haya reposado: Dividila en ocho porciones iguales.

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Estirá cada bollito con las manos o con un palo de amasar.

Colocá en el centro un poco de jamón cocido y queso.

Cerrá cuidadosamente la masa y sellá bien los bordes para evitar que el queso se escape durante la cocción.

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Cocción en sartén Calentá una sartén a fuego medio-bajo, sin agregar aceite.

Distribuí los pancitos dejando un pequeño espacio entre ellos, tapá la sartén y cocinalos durante unos cinco minutos de cada lado, hasta que estén bien dorados y la masa se encuentre completamente cocida.

La tapa ayuda a conservar el calor y permite que el interior se cocine de manera uniforme mientras el queso se derrite.

Consejos para que queden perfectos No agregues toda el agua de una vez; incorporala de a poco hasta conseguir una masa tierna.

Sellá muy bien los bordes para evitar que el queso se derrame.

Cociná siempre a fuego medio-bajo para que los pancitos se cocinen por dentro sin quemarse por fuera.

Si utilizás queso mozzarella o cremoso, obtendrás un relleno mucho más fundente.

Variantes para cambiar el relleno Esta receta admite múltiples combinaciones.

Algunas opciones son: Jamón, queso y orégano.

Tomate, mozzarella y albahaca para una versión inspirada en la clásica caprese.

También puede prepararse con harina integral o reemplazar parte del agua por leche para obtener una masa todavía más tierna.

Fuente: Los Andes

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