Pancito de manzana, fácil y sin azúcar agregada: delicioso para el desayuno y listo en minutos
Lleva una manzana, huevo, avena y polvo de hornear y puede cocinarse en el microondas o en una sartén.
Un pancito de manzana individual puede prepararse en pocos minutos sin necesidad de usar azúcar agregada ni realizar un amasado tradicional.
La fórmula combina fruta, huevo y avena con una pequeña cantidad de polvo de hornear, y se puede cocinar directamente en microondas.
La manzana contiene naturalmente azúcares propios de la fruta; lo que se evita en esta preparación es sumar azúcar de mesa, miel, jarabes u otros endulzantes.
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Los 4 ingredientes para hacer el pancito de manzana Para una porción se necesita: 1 manzana pequeña o media manzana grande.
De manera opcional se puede agregar canela o esencia de vainilla, que modifican el aroma pero no son necesarias para que la masa funcione.
Cómo hacer el pancito de manzana paso a paso Pelar la manzana si se prefiere una textura completamente lisa, retirar el centro y las semillas y cortarla en trozos pequeños.
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Colocar la fruta en una procesadora junto con el huevo y triturar hasta obtener una mezcla homogénea.
También puede rallarse la manzana finamente si no se dispone de procesadora.
Incorporar la avena y mezclar hasta conseguir una preparación espesa, similar a la de un budín individual.
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Agregar el polvo de hornear al final y mezclar suavemente.
Si se desea, sumar en este momento canela o vainilla.
Colocar la preparación en un recipiente pequeño apto para microondas, sin llenarlo hasta el borde porque aumentará ligeramente de volumen.
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Cocinar aproximadamente entre 3 y 4 minutos, controlando desde el tercer minuto porque la potencia cambia considerablemente entre aparatos.
Dejar reposar uno o dos minutos antes de desmoldar.
El centro debe quedar cocido y firme, pero todavía húmedo por la presencia de la manzana.
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También puede hacerse en sartén La misma preparación admite cocción a fuego bajo.
Hay que colocarla en una sartén pequeña antiadherente, taparla y cocinar hasta que la base esté firme, para después dar vuelta cuidadosamente y terminar el segundo lado.
En este método es especialmente importante mantener el fuego bajo.
Si la hornalla está demasiado fuerte, la avena puede dorarse antes de que el huevo y el centro de la preparación terminen de cocinarse.
El pancito puede comerse solo o acompañarse con yogur natural, queso crema, fruta fresca o una pasta de frutos secos.
Si se busca mantenerlo sin azúcar agregada, basta con no sumar coberturas azucaradas después de cocinarlo.
La dulzura depende directamente de la fruta.
Una manzana madura y naturalmente dulce produce un resultado más cercano a un pequeño budín, mientras una variedad ácida deja un sabor mucho menos dulce.
Fuente: Los Andes
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