Paso a paso para lograr una deliciosa tarta invisible de manzanas

Por Redacción

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manzanas: 5

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huevos: 2

azúcar: 50 gr

esencia de vainilla: 1 cdita.

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manteca o mantequilla: 20 gr

leche entera: 100 ml

harina 0000: 70 gr

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polvo de hornear: 16 gr

sal: 1 pizca

azúcar glas (decorar): c/n

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Preparación

Arrancamos cascando los huevos en un bol. Incorporamos azúcar y esencia de vainilla. Batimos a velocidad alta hasta blanquear. Ponemos la manteca o mantequilla derretida y la leche. Batimos durante 1 minuto.

En otro recipiente vamos a tamizar el polvo de hornear con la harina y la sal. Estos secos los vamos a incorporamos a la mezcla anterior en dos o tres tandas. Mezclamos y reservamos.

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Descorazonamos y pelamos las manzanas. Cortamos en láminas muy finas y regulares. Aunque se puede hacer con cuchillo, con una mandolina se hace mucho más rápido.

Tenemos un molde redondo desmontable de 20 cm de diámetro forrado con papel manteca y rocío vegetal en las paredes. Colocamos las láminas de manzana cubriendo el fondo. Vamos laminando y colocando más capas hasta terminar con todas las manzanas. Las apretamos y vertemos la mezcla que teníamos reservada.

Llevamos a horno pre calentado, a 180º C, durante 40 minutos con calor arriba-abajo. Una vez listo, desmoldamos y espolvoreamos un poco de azúcar glas.

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Fuente: Río Negro

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