Presentaron un queso de mil kilos que será subastado con fines solidarios

Desde la cuenca lechera ubicada en Villa María, provincia de Córdoba, concretaron un hito para la industria de los lácteos de la Argentina ...

Por Redacción03 de agosto de 20263 min de lectura

Presentaron un queso de mil kilos que será subastado con fines solidarios · Foto: La Arena

Desde la cuenca lechera ubicada en Villa María, provincia de Córdoba, concretaron un hito para la industria de los lácteos de la Argentina ya que consiguieron elaborar el queso semiduro más grande que se haya realizado en Latinoamérica. El queso pesó aproximadamente 1000 kilos y se lo presentó de manera oficial después de retirarlo del molde y de que iniciara el proceso de maduración. Además, va a ser una de las mayores atracciones que se van a presentar en la Mega Expo del Centro Argentino (MECA), que está prevista que se realice desde el 3 hasta el 6 de septiembre de 2026 en la Sociedad Rural de la localidad de Villa María.

Según el medio El Litoral, más allá del desafío que implicaba generar un queso de mil kilos, el proyecto surgió con un objetivo específico: la solidaridad. Es que el queso va a ser rematado por porciones y todo lo que se recaude se va a destinar a la compra de leche en polvo que se destinará a los merenderos y para los bancos de alimentos en la región.

La elaboración de este enorme queso empezó el 29 de junio de este 2026 en la planta industrial de L.C.A. SRL. Para producirlo usaron 10.000 litros de leche que previamente habían sido donados por los productores de la región.

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La iniciativa también contó con la participación de numerosas empresas vinculadas al sector lácteo, que colaboraron con insumos, equipamiento y asistencia técnica para hacer posible una producción inédita en el país.

En este marco, según explicaron desde El Litora, la empresa L.C.A. puso a disposición la planta industrial, también al personal especializado y todos los recursos necesarios para que se pudiera concretar la enorme pieza que generaron con dimensiones excepcionales. Asimismo, se sumaron los aportes de las diferentes firmas que quisieron ayudar y facilitaron el molde, los fermentos, todos los materiales necesarios y los elementos requeridos para que se pudiera llevar adelante el proceso productivo.

En la presentación del queso, el titular de L.C.A. SRL, Ángel Barrenechea, resaltó el compromiso de todos los involucrados y de los que participaron o movieron piezas para que el sueño del queso de mil kilos se volviera una realidad.

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La fabricación del queso fue un enorme desafío porque implicó la producción de un proceso específico, más que nada porque no existen las instalaciones industriales para que se pueda manipular una queso de semejantes características.

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