Sabor y tradición en el Festival del api y el buñuelo
Las cocineras Lidia Méndez y Aurora Roldán ganaron en Palma Sola.
Lidia Méndez, en la categoría Mejor buñuelo y Aurora Roldán, en la categoría Mejor api, ganaron el primer premio en el concurso realizado en Palma Sola como cierre de las jornadas Un invierno en familia, organizado por el municipio de esa ciudad.
Las concursantes demostraron sus cualidades para la elaboración de la bebida y la repostería tradicional, siendo destacadas todas por el público que elogió cada preparación que tuvo su sabor único y particular.
En Palma Sola como en otros poblados de la región en las Yungas, el api y el buñuelo son muy preferidos por las familias durante todo el año y en particular para compartir les meriendas de los domingos a la tarde o en celebraciones populares.
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De esta manera, el municipio incentivó no sólo su consumo y producción, sino también a reconocer a sus hacedoras que son vecinas del pueblo que generalmente los elaboran para compartir con su familia.
Para que todos los asistentes al cierre de Un invierno en familia pudieran degustar la exquisitez de las preparaciones, sirvió api con tortilla frita al concluir la jornada festiva a lo largo de una agradable jornada de fin de temporada y de baja temperatura, y agradeció a todas las participantes por conservar la tradición.
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Fuente: El Tribuno de Jujuy
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