San Juan reunirá a especialistas para debatir sobre el futuro del vino argentino
El simposio Raíces, identidad y negocios del vino argentino se realizará el 20 de octubre en la Legislatura, con la participación de enólogos, investigadores del INTA Mendoza y especialistas en marketing y estrategia comercial. La actividad será gratuita, pero requiere inscripción previa.
San Juan será escenario de un encuentro que pondrá al vino argentino bajo la lupa desde distintos ángulos. El martes 20 de octubre, de 15 a 19, se realizará el simposio "Raíces, identidad y negocios del vino argentino", una actividad que reunirá a referentes de la enología, la investigación y el mundo empresarial.
El encuentro se desarrollará en la Sala "Señores Vicegobernadores" de la Legislatura Provincial, en el marco de la XXXVIII edición del Concurso Nacional de Vinos Cata San Juan. La propuesta busca abordar tres aspectos vinculados a la vitivinicultura: el origen y la identidad de los vinos, el aporte de la ciencia y las estrategias necesarias para llevar esos productos al mercado.
La apertura estará a cargo del enólogo y emprendedor Mauricio Lorca, fundador de Bodega y Viñedos Mauricio Lorca. Su exposición se titulará "Hacer vino no es tener un negocio de vinos. La mirada del emprendedor". Con más de tres décadas en la industria, Lorca fue el primer enólogo de Luigi Bosca, participó en la puesta en marcha de Finca La Celia y fue pionero en la elaboración de vinos premium sin madera.
Luego será el turno de los investigadores del INTA Mendoza Martín Fanzone y Santiago Sari, quienes presentarán "Identidad del Malbec argentino: el caso de San Juan en el contexto nacional". La charla estará centrada en el aporte de la ciencia enológica para comprender y diferenciar los vinos producidos en la provincia.
El cierre estará a cargo de Juan Francisco Parajuá, consultor especializado en marketing y estrategia comercial para bodegas, quien expondrá "El ADN del vino en Argentina". Parajuá fue gerente de Marketing del Grupo Peñaflor y de Cepas Argentinas y desde hace más de siete años asesora a bodegas a través de su consultora Desde lo Concreto.
La actividad está destinada a bodegueros, enólogos, sommeliers y personas vinculadas al mundo vitivinícola o interesadas en conocer más sobre la actividad. La participación es libre y gratuita, aunque el cupo es limitado y la inscripción previa es obligatoria.
El simposio se realizará el martes 20 de octubre, de 15 a 19, en la Legislatura Provincial, ubicada en avenida Libertador San Martín y Las Heras, en Capital.
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Fuente: Tiempo de San Juan
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