San Juan se prepara para ser sede del encuentro olivícola más importante de Latinoamérica

San Juan volverá a posicionarse en el centro de la actividad olivícola de América Latina. Del 31 de agosto al 6 de septiembre, la provincia será sede del XV Encuentro Olivícola Internacional ArgOliva 2026, uno de los eventos más importantes del sector, que reunirá propuestas vinculadas con la producción, la calidad, la innovación, el turismo, la capacitación y la promoción comercial.

El cronograma oficial fue presentado este jueves durante una conferencia de prensa realizada en el Ministerio de Producción, Trabajo e Innovación. La actividad estuvo encabezada por el ministro Gustavo Fernández, quien junto a integrantes del comité organizador detalló las actividades previstas para una semana que tendrá a San Juan como escenario central de la industria olivícola.

La edición 2026 contará con una importante participación en sus concursos de calidad. En total, se recibieron 80 muestras correspondientes al Concurso Nacional a la Calidad de los Aceites de Oliva Virgen Extra, patrocinado por el Consejo Oleícola Internacional, y al Concurso Internacional de Aceites de Oliva Virgen Extra Premio Domingo Faustino Sarmiento.

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ArgOliva reunirá a 43 empresas participantes. Del total, 26 firmas argentinas remitieron 49 muestras, mientras que nueve empresas provenientes de seis países enviaron otras 13. Además, el concurso nacional patrocinado por el Consejo Oleícola Internacional contará con 19 muestras de empresas de San Juan, Mendoza, La Rioja, Buenos Aires y Córdoba.

Daniel Fernández, presidente de la Cámara Olivícola, destacó el trabajo conjunto que se viene realizando para la organización del encuentro y expresó que existe orgullo por la tarea interdisciplinaria desarrollada junto a las distintas áreas involucradas.

Por su parte, Susana Matar, presidenta del jurado del concurso, remarcó el crecimiento que tuvo ArgOliva desde su realización inicial en San Juan en 2011. Según señaló, el aumento no solo se observa en la cantidad de muestras participantes, sino también en la calidad de los aceites que llegan a competir, permitiendo a los productores comparar sus elaboraciones con productos de diferentes regiones del mundo.

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La rectora de la Universidad Católica de Cuyo, María Laura Simonasi, también puso en valor la importancia de la realización del evento para la institución y para la provincia. En tanto, el ministro Gustavo Fernández aseguró que la industria olivícola "estará de fiesta" durante la próxima semana y consideró que San Juan será el escenario del encuentro más importante del sector a nivel latinoamericano.

Las actividades comenzarán con la cata y valoración de los aceites participantes en los concursos nacional e internacional. La evaluación estará a cargo de jurados invitados y del Panel de Cata de Aceite de Oliva Virgen de la Universidad Católica de Cuyo, en el Laboratorio de Evaluación Sensorial de esa institución.

Uno de los días centrales será el 3 de septiembre, cuando se desarrollarán de manera simultánea la Ronda Internacional de Negocios del sector de alimentos y bebidas, en el Museo de la Historia Urbana; la Mesa Nacional de Olivicultura, en el Salón Cruce de los Andes del Centro Cívico; y el seminario "Panorama Internacional, Nuevas Tecnologías para el Olivo", que tendrá lugar en el Auditorium del Museo Provincial de Bellas Artes Franklin Rawson.

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Este último encuentro estará destinado a profesionales, técnicos, productores y público interesado en la actividad. La propuesta abordará una mirada estratégica sobre la olivicultura argentina y distintos temas vinculados con nuevas alternativas para el manejo de los olivares, genética, eficiencia energética, competitividad y sustentabilidad ambiental.

La jornada del 3 de septiembre finalizará con la Gala de Premiación en el Salón Cruce de los Andes del Centro Cívico, donde se darán a conocer y reconocerán los resultados de los concursos de calidad que integran la programación de ArgOliva 2026.

El 4 de septiembre continuará la Ronda Internacional de Negocios y se realizará la Jornada a Campo ArgOliva 2026. La actividad incluirá una exposición de empresas e instituciones, además de un programa de contenidos técnicos destinado a productores y actores vinculados con el sector.

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Según adelantaron desde la organización, la jornada a campo tendrá una convocatoria sin precedentes, con más de 80 empresas participantes de distintas provincias. Los principales ejes serán la calidad y la innovación en la producción de aceite de oliva y aceituna de mesa, además del desarrollo de una olivicultura sustentable.

Entre los temas que se abordarán figuran la economía circular, la eficiencia hídrica y energética, la biotecnología, la huella de carbono, la transformación digital, el aprovechamiento de subproductos del olivo, las energías renovables y el manejo eficiente del agua.

La propuesta también incluirá muestras dinámicas a campo, demostraciones de maquinaria agrícola y actividades relacionadas con el manejo del riego y el aprovechamiento de los residuos generados por la actividad olivícola.

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El cierre de la agenda llegará durante el fin de semana del 5 y 6 de septiembre con la Expo ArgOliva 2026, una propuesta abierta y gratuita destinada a las familias sanjuaninas y a los turistas que visiten la provincia.

La feria se desarrollará en el Centro de Convenciones Barrena Guzmán y los Jardines del Ferro-Urbanístico, donde habrá expositores de productos locales como aceite de oliva, aceitunas, miel y dulce de membrillo.

Además, la Expo contará con propuestas gastronómicas a cargo de chefs locales y actividades artísticas con la participación de academias de baile y músicos sanjuaninos. De esta manera, ArgOliva buscará ampliar su convocatoria hacia el público general y poner en valor la producción, la gastronomía y la identidad de la provincia.

Con concursos, negocios, capacitación, investigación, innovación y actividades abiertas a la comunidad, ArgOliva 2026 volverá a reunir durante una semana a los principales protagonistas de la cadena olivícola y consolidará a San Juan como uno de los grandes referentes de una actividad estratégica para la región.

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Fuente: Tiempo de San Juan

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