Si hace frío… sale osobuco al vino tinto con polenta cremosa para entrar en calor
Uno de los platos más fáciles y ricos que han de existir sobre el Planeta. La sugerencia es de @chefpacoalmeida.
Por Redacción
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medallones de osobuco: 3
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zanahoria: 1
cebolla: 1
morrón: 1
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vino tinto: 1 taza
caldo: 1 taza
polenta: c/n
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caldo: 3 tazas
leche: 1 taza
manteca: 1 cda.
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crema de leche: 50 cc
queso cremoso: 100 gr
Preparación
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1.Sellamos la carne en sartén bien caliente. Reservar.
2. Misma sartén rehogar los vegetales. Desglasar con vino tinto. Sumar los medallones de carne y el caldo. Cocinar a fuego medio por 2 horas.
3. Para la polenta: Hervir el caldo y la leche. Incorporar la polenta en forma de lluvia revolviendo con batidor. Una vez que espesa sumar, crema, manteca y queso.
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Fuente: Río Negro
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