Tentate con este lomo de cerdo a la sal casero: tierno, jugoso y lleno de sabor

Por Redacción

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lomo de cerdo: 1 kg

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sal gruesa (para hornear): 1 kg

pimentón: 1 cdita.

orégano: 1 cdita.

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romero, romillo, albahaca: 1 cdita. c/u

ajo en polvo: 1 cdita.

pimienta: a gusto

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Preparación

1. En un plato vamos a poner todas las especias y mezclar unas con otras.

2. Pasamos la carne por la mezcla de especias hasta que quede bien impregnada por todas sus partes.

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3. En una bandeja para horno, añadir la mitad de la sal y acomodamos para que cubra todo el fondo. Luego ponemos en el centro el lomo y cubrimos bien con la otra mitad de la sal sobrante.

4. Llevamos a horno precalentado a 180° C, la carne cubierta de sal, durante unos 45 minutos. Pasado ese tiempo, retiramos la fuente del horno, dejamos que enfríe y quitamos la costra de sal. Cortamos en finas lonchas cuando el lomo este frío.

Temas

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Fuente: Río Negro

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