"Tierra de Sabores" se prepara en Macachín

La Municipalidad de Macachín realizó una capacitación destinada a los emprendedores gastronómicos que participarán de una nueva edición de "Macachín, Tierra de Sabores", con el objetivo de brindar herramientas vinculadas con la elaboración segura de alimentos y la sustentabilidad del evento.

La jornada fue organizada en conjunto con la organización de Tierra de Sabores y las direcciones municipales de Bromatología y Ambiente. Durante el encuentro se abordaron distintos aspectos que deberán tener en cuenta los emprendedores que ofrecerán sus productos a la comunidad.

La segunda edición del evento se desarrollará el primer fin de semana de octubre, con la organización del Ente Cooperativo local que encabezan la cooperativa de servicios públicos y Atreucó cooperativa agropecuaria.

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Desde Bromatología, la directora del área, licenciada Valeria Alagia, trabajó sobre las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), haciendo hincapié en las condiciones necesarias para preservar la seguridad, calidad e inocuidad de los alimentos que serán comercializados durante la jornada.

Por su parte, el director de Ambiente, Agustín González, presentó criterios vinculados con la sustentabilidad y el cuidado de los recursos. La propuesta apunta a que el desarrollo del evento contemple medidas destinadas a reducir su impacto ambiental.

La capacitación contó también con la participación de Susana La Menza, integrante de la organización de Tierra de Sabores, y se enmarcó en las actividades de preparación del encuentro gastronómico.

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Desde la organización destacaron la importancia del trabajo articulado entre el municipio y los emprendedores para avanzar en una propuesta que, además de ofrecer gastronomía, permita fortalecer la identidad local y acompañar los proyectos productivos de la localidad.

"Macachín, Tierra de Sabores" busca consolidarse como un espacio de encuentro para la comunidad y de promoción de los emprendimientos gastronómicos, con una propuesta que combine la producción local, la identidad y el cuidado del ambiente.

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Fuente: La Arena

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