Tomá nota de cómo hacer esta torta de ricota y limón extra húmeda, suave y cremosa
Una receta muy fácil. Cuando la elaboración se enfría la espolvoreas con azúcar impalpable o la acompañas con crema y alguna salsa de frambuesa. La propuesta es de @miriambuffa.
Por Redacción
Por Redacción
manteca/mantequilla a temperatura ambiente: 120 gr
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azúcar impalpable: 120 gr
ralladura de limón: 2
jugo de limón: 60 ml
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ricota: 250 gr
huevos: 3
extracto de vainilla: 1 cdita.
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harina 0000: 200 gr
polvo para hornear: 6 gr
bicarbonato de sodio: 1/2 cdita.
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sal: 1 pizca
Preparación
En un bol (podés usar batidora) cremás manteca con azúcar, incorporas ralladura de limón, vainilla y mezclas o batís.
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Sumas huevos y batís con batidor de alambre, jugo de limón y la ricota. Por último los secos (harina, polvo de hornear, bicarbonato, sal) previamente mezclados. Se incorporan y mezclan con espátula hasta no ver harina libre.
Pasás la mezcla a un molde de 22 o 24 cm de diámetro enmantecado y enharinado. Horneamos en horno precalentado 180° C por 35/40 minutos y listo. Retiramos del horno y dejamos enfriar sobre una rejilla antes de consumir.
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Fuente: Río Negro
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