Tras la suba de julio, la papa y la cebolla bajaron de precio

En el Mercado de Concentración y Abasto de la avenida Almirante Brown, los precios de frutas y verduras mostraron durante agosto un comportamiento dispar. Mientras la papa y la cebolla presentan bajas respecto de los valores que habían alcanzado, el tomate, el zapallito, algunos morrones, el ajo y la banana registran aumentos. Para los puesteros están relacionadas con la temporada, la producción, el origen de mercadería y en algunos casos, con el aumento de la demanda.

Uno de los productos que mostró una baja es la papa. Viviana González, una puestera, explicó que durante las últimas semanas había llegado a venderse entre 2.000 y 2.500 pesos el kilo, pero actualmente se consigue dos kilos por 3.000 pesos, mientras que la bolsa, que tiene 17 kilos, ronda los 20.000 pesos. La papa del norte, negra, se ofrece a 1.000 pesos el kilo, y explicó que la mayoría de la mercadería llega desde Catamarca, Córdoba y también desde el sudeste de Buenos Aires.

La cebolla tuvo un comportamiento similar. González sostuvo que la bolsa de 17 kilos había llegado a costar 26.000 pesos y actualmente está en 20.000 pesos por lo que para el consumidor ronda los 1.500 pesos el kilo, algo que atribuyó a la época y el origen de la producción.

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Mientras el tomate aumentó de 1.000 a 1.500 pesos el kilo, en otros puestos se consigue un kilo y medio por ese valor. El coreanito, en cambio, registró una suba y se encuentra entre 1.500 y 2.000 pesos el kilo, según el puesto.

En tanto, Melina Vilte coincidió en que la papa y la cebolla bajaron, pero que hubo aumento en otros productos. "La papa bajó un poco, el tomate subió 500 pesos, estaba en 1.000 pesos el kilo y ahora está a 1.500 pesos. También el pimiento rojo, estaba en $3.000 y ahora está a $3.500", dijo, y agregó que el zapallito actualmente se vende a 2.000 pesos el kilo.

Para Vilte, las variaciones tienen relación con la producción y con el movimiento de la demanda. "Van cambiando. Y sí, es cuestión de producción, también tiene que ver, mucho que ver. Hay veces que vienen muchos tucumanos, se llevan la mercadería y acá queda poco, entonces ahí es cuando sube, por la demanda", explicó.

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También confirmó una baja en la cebolla, que pasó de 2.000 a 1.500 pesos el kilo. En el caso de la frutilla, explicó que también disminuyó su valor, de entre 4.000 y 5.000 pesos pasó a unos 3.500 pesos el kilo.

Mónica Bedia, en cambio, planteó otra mirada. "Aumentó todo. Subió el tomate, subió la papa, subió la cebolla", afirmó, aunque aclaró que "el resto de la verdura no, la verdura dentro de todo está estable". En el caso de la papa, explicó que existen diferencias según la variedad, y que la papa blanca, de procedencia mendocina, es una de las que mantiene valores más elevados y ronda los 24.000 pesos la bolsa.

También destacó el incremento del ajo, entre 1.000 y 1.500 pesos la cabeza, según el tamaño. El zapallito se ubica en 2.000 pesos el kilo y los morrones también aumentaron, con el rojo en torno a 2.500 pesos, y 2.000 pesos el verde. El coreanito se mantiene en algunos puestos a 1.000 pesos el kilo y $1.500 en otros, mostrando nuevamente diferencias de precio entre los distintos puestos.

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Entre los demás productos, la zanahoria y la batata se ofrecen a 1.500 pesos el kilo, la berenjena a 1.500 pesos, el pepino a 1.500 pesos y el zapallo a 1.000 pesos. La chaucha ronda los 2.000 pesos, el puerro 3.000 pesos el atado y la cebolla verde 2.500 pesos. La acelga se consigue a 1.500 pesos el paquete, al igual que el apio y el perejil, mientras que el coliflor cuesta 2.000 pesos y el repollo entre 2.000 y 2.500 pesos, según la variedad. La lechuga crespa desde 1.000 pesos el kilo, aunque la repollada o mantecosa llega a 2.000 pesos.

En las frutas también se observan comportamientos diferentes. El kiwi ronda los 8.000 pesos el kilo, aunque representa una baja frente a los más de 10.000 pesos que había alcanzado anteriormente. La manzana se mantiene entre 3.000 y 3.800 pesos el kilo, mientras que la pera se ubica en 2.500 pesos, aunque estiman que "está barata".

La banana registra un aumento y llega a 2.500 pesos la docena, luego de haberse vendido entre 1.500 y 2.000 pesos. Entre los cítricos, que siguen siendo de temporada, el limón se ofrece a 1.200 pesos la docena, la mandarina a 2.500 pesos y la naranja a 1.800 pesos la docena. La palta ronda los 3.500 pesos.

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Fuente: El Tribuno de Jujuy

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