Triquinosis: en Viedma intensifica los controles y apuntan a la venta clandestina de carne

Por Redacción

El Municipio y la provincia de Río Negro refuerzan los controles para prevenir la triquinosis en Viedma. Foto: Marcelo Ochoa

La Municipalidad de Viedma comenzó un operativo de dos etapas de control para prevenir la triquinosis y evitar la comercialización de productos sin control sanitario

También te puede interesar: Los Azules cambia su plan tras el fallo del ENREGE: abandona la línea de 500 kV y traerá la energía por otro lado

La primera fase se centró en fiambrerías y minimercados, mientras que la segunda etapa abarcará comercios cárnicos, con la participación de inspectores municipales, la Unidad Regional de Epidemiología y Salud Ambiental (Uresa) y la Secretaría de Ganadería de Río Negro.

A raíz de los recientes brotes de triquinosis registrados en la provincia de Buenos Aires, la Municipalidad de Viedma decidió reforzar los controles sobre la venta de chacinados y carne.

De acuerdo al subsecretario de Protección Ciudadana, Norberto Domínguez, en la última semana se realizaron 18 inspecciones orientadas a fiambrerías y minimercados con sector de embutidos, elegidos aleatoriamente, donde no se encontraron chacinados irregulares ni productos sin rotulación.

También te puede interesar: El Registro Civil lanza un programa educativo con visitas guiadas y agenda territorial

«El objetivo es instalar el tema de manera preventiva y sensibilizar a la sociedad, sobre todo en esta época del año, cuando aumenta la elaboración artesanal de chacinados», explicó el funcionario.

En este sentido, desde el municipio recordaron que la triquinosis se transmite por consumir carne de cerdo, jabalí u otros animales silvestres cruda o insuficientemente cocida, así como chacinados elaborados sin controles bromatológicos.

«Incentivamos a que todos los productores, cazadores y gente que elabora de manera artesanal tome los recaudos para evitar algún brote en la ciudad capital, y obviamente, para cuidar a su familia o quienes lo consuman», manifestó Domínguez.

También te puede interesar: "Los trabajadores movemos el mundo y somos muchos más que un par de vivos que se llevan todo"

Para ello, Viedma cuenta con la posibilidad de realizar un análisis de Digestión Artificial en la delegación de Uresa, ubicada en Estrada y Lamadrid.

El estudio requiere de la presentación de una entraña completa por cada animal, con un peso mínimo de 100 gramos, debidamente identificada y refrigerada, y abonar el monto acordado con el organismo.

Los controles continuarán en los próximos días en carnicerías y pollerías, donde el trabajo estará orientado a verificar el origen de la carne, el cumplimiento de los protocolos sanitarios y detectar posibles casos de faena clandestina.

También te puede interesar: Crece la tensión del SOEM con el municipio de Valle Viejo: "No nos vamos a bajar ni un centavo del pedido"

En este sentido, Domínguez señaló que el aporte vecinal a través de los canales de denuncia telefónica muchas veces permiten detectar mercadería sin rótulo o sin procedencia comprobable y llegar a los lugares donde podría existir comercialización ilegal.

Además, añadió que el municipio mantiene controles permanentes en el puesto bromatológico de acceso a Viedma, donde se inspeccionan los transportes de sustancias alimenticias, y realiza operativos sorpresa dentro de la ciudad.

Hasta el momento, Viedma no registra casos de triquinosis, aunque las autoridades remarcaron que el objetivo es anticiparse a cualquier brote mediante controles, fiscalización y campañas de prevención.

También te puede interesar: Un pueblo termal celebra la Fiesta del Pastelito y Chocolate Caliente

Temas

La Municipalidad de Viedma comenzó un operativo de dos etapas de control para prevenir la triquinosis y evitar la comercialización de productos sin control sanitario

Registrate gratis

Disfrutá de nuestros contenidos y entretenimiento

Fuente: Río Negro

• #provinciales
• #triquinosis
• #viedma
• #intensifica
• #los
• #controles
• #apuntan
• #venta
• #clandestina
• #carne
• #4664603
• #neuquén