Una heladería marplatense compra casi la mitad del pistacho de San Juan

La cadena de heladerías Luccianos se consolidó como el mayor comprador individual de pistacho del país, adquiriendo el 40% de la producción total que se genera en la provincia de San Juan. La revelación fue hecha por Cristian Otero, cofundador de la firma marplatense, durante un reportaje concedido al programa radial de María O'Donnell en la emisora Urbana Play.

El empresario relató los detalles del vertiginoso crecimiento de la compañía desde su origen en 2011 como un proyecto familiar. En la actualidad, la marca supera las 100 sucursales en Argentina, cuenta con una planta de producción centralizada en Mar del Plata, emplea a 600 trabajadores de forma directa e integra el mercado internacional mediante la exportación de alfajores y palitos helados a destinos como Estados Unidos, México y Brasil.

El vínculo comercial con la materia prima sanjuanina cobró fuerza a partir del lanzamiento de productos de alta demanda popular. Otero explicó que más del 30% de los sabores que comercializa la cadena contienen pistacho entre sus ingredientes, destacándose entre los más vendidos la variedad Cheesecake de pistacho y el gelato de Chocolate Dubai. A pesar del elevado costo que representa este insumo respecto a otros insumos tradicionales de la heladería, desde la empresa decidieron no trasladar esa diferencia al precio final del kilogramo de helado, ubicado actualmente en los 27.000 pesos.

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Durante la entrevista, el directivo se refirió también al escenario macroeconómico actual y a la presencia de referentes del arco político en las instalaciones de la marca. Tras la reciente visita del ministro de Economía, Luis Caputo, a una sucursal porteña y los antecedentes de reuniones en planta con el gobernador bonaerense Axel Kicillof, Otero remarcó que la postura del grupo se enfoca en mantener un diálogo constante con las autoridades institucionales para favorecer la inversión y la generación de puestos de trabajo, al margen de los diferentes turnos de gobierno.

La alta demanda de Luccianos refuerza el posicionamiento de San Juan como la principal provincia productora y exportadora de pistacho de la Argentina. El sostenido crecimiento del consumo en el mercado interno le otorga un canal de comercialización directo a un sector agrícola local que mantiene un fuerte perfil hacia la exportación.

Llegó la revolución del alfajor de pistacho a San Juan y se agotó en sólo un día y medio

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Fuente: Tiempo de San Juan

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