Una tradicional bodega sanjuanina sigue apostando a un público amplio con diversidad de envases incluido el bag in box

Nada de bajar los brazos a través de sus más de 80 años de historia. Esto es parte de la filosofía de la bodega Hagmann ubicada en Capital que sigue apostando a la industria con vinos tradicionales como los licorosos, los básicos en damajuana y en "cajita", los de gama intermedia y varietales en botellas, incluido una línea de alta gama. Como si fuera poco es la única del mercado local que sigue produciendo en bag in box, un envase con grandes beneficios para la conservación, el acopio, traslado y cuidado del medio ambiente. Además pronto incorporará bebidas a base de vinos, también denominadas cócteles, de gran demanda en estos tiempos.

Bodega Hagmann se destaca por ser una de las pocas grandes bodegas que permanece íntegramente en manos de una familia sanjuanina, y conserva su historia de venta en damajuanas, atención directa al público, y un detalle nada menor que es la comercialización de Mistela, Oporto, Manzanilla, entre otros licorosos. Así lo relató el enólogo Leonardo Hermoso -quien desde hace 20 años trabaja en esta empresa-, en Al pan pan y al vino vino, programa que se emite por Tiempo Streaming,

José Luis y María Rosa Hagmann son quienes están al frente de la firma que no solo sostiene la elaboración continua, sino que también mantiene las fuentes de trabajo de las personas en bodega, además del personal en dos fincas.

La historia de la bodega comenzó en 1947, aunque la realidad indica que fue mucho antes con otras actividades vinculadas a la industria. En ese momento fue fundada por Diego y José Hagmann (padre y tío de José Luis), junto al acompañamiento de sus padres.  En sus inicios, el proyecto se denominó "Sucesión María G. de Hagmann", evolucionando con los años hasta constituirse como Bodega Hagmann S.R.L.

Esta casa vitivinícola rinde tributo a sus orígenes con la línea de vinos "Viceversa 1947", cuyo nombre hace alusión directa al año de su fundación. Se trata de un vino dulce de baja graduación alcohólica ideal para nuevos paladares.

Desde hace dos décadas, la dirección enológica del establecimiento está a cargo de enólogo Leonardo Hermoso, quien ingresó a los 29 años y lideró la transición hacia el embotellado de 750 cc y la modernización de los procesos, ya que hasta ese momento sólo se fraccionaba en damajuanas.

A la par de las constantes inversiones en tecnología y frío, la bodega conserva recipientes e infraestructura histórica que siguen activos en la elaboración como pipones de 3.800 litros, soleras, cubas y bordalesas de roble.  En esas vasijas tradicionales se crían sus célebres vinos licorosos y especiales.

La oferta de Bodega Hagmann se caracteriza por una notable diversidad de productos, adaptados a distintos perfiles de consumidores. La damajuana retornable es una de las tradiciones que mantiene como uno de los principales referentes "damajuaneros" de San Juan, que luego someten a rigurosos procesos de revisión y lavado. Incluso elaboran en este formato variedades tradicionales como la cepa Barbera.

Otro hito es que conservan una línea histórica de especiales integrada por Moscato, Jerez, Oporto, Marsala y Manzanilla, junto a su reconocida Mistela, elaborada con dos años de guarda en barrica y solera. Su vino tipo Oporto es altamente demandado por heladerías e industrias alimenticias locales.

El "caballito de batalla" comercial es Hagmann Varietal (con su Malbec a la cabeza), orientado a vinos livianos, frutados y fáciles de tomar. En el escalón superior se ubica Pasaje Oriental 345, la línea de alta gama que abarca Malbec, Bonarda, Sauvignon Blanc y Chardonnay.

Para el público joven, desarrollaron Viceversa 1947, un dulce natural blanco de baja graduación alcohólica (8° de alcohol y 72 g/l de azúcar) diseñado para consumirse muy fresco o con hielo.

Además continúan con el clásico Tetra Brik -blanco y tinto-, de gran demanda en la población. A este se suma el gran impulso que da la bodega al Bag in Box de 3 litros (equivalente a cuatro botellas) en variedades Malbec, Torrontés y Sauvignon Blanc, garantizando la conservación del producto hasta por un año mediante su válvula al vacío.

Asimismo, la empresa trabaja en proyectos como varietales en envase brik y cócteles listos para tomar.

Ubicada en la intersección de calle Gertrudis Funes y Necochea, en la Capital de San Juan, Bodega Hagmann mantiene la tradición de la venta directa al público en sus instalaciones. A su vez, forma parte de la Ruta del Vino, recibiendo diariamente a visitantes espontáneos, contingentes y delegaciones escolares para visitas guiadas técnicas. Un abánico de opciones que les permite abarcar un público amplio con diferentes gustos personales a menos de 5 km de la plaza 25 de Mayo.

En Tiempo Streaming tenemos programación en vivo de lunes a viernes con entrevistas a los protagonistas, donde hablamos los temas que les interesan a los sanjuaninos, analizamos, opinamos y nos divertimos.

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- Martes (el primero de cada mes), a las 19:00 - Los que Hacen, con Agostina Montaño

- Martes, a las 20:00 - Tiempo Empresario, con Sebastián Olivera

- Martes, a las 21:00 - Al Pan Pan y al Vino Vino, con Myriam Pérez

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