Winifreda: el frigorífico "El Diamante" entra en la etapa final de pruebas

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EL DIARIO digital

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Tras un extenso proceso de obras, trámites administrativos e inversión en equipamiento, la localidad de Winifreda se encamina a sumar un actor clave a su matriz productiva. Se trata del frigorífico "El Diamante", un emprendimiento impulsado por el empresario local Rubén Darío Herlein, que ya cuenta con las habilitaciones correspondientes y transita la fase final de pruebas técnicas y capacitación de personal antes de su apertura formal.

Ubicado a pocos kilómetros del casco urbano, sobre el camino vecinal que conecta Winifreda con Mauricio Mayer, el establecimiento estará destinado a la faena de porcinos, ovinos y caprinos. Su puesta en marcha permitirá ofrecer un servicio de cercanía fundamental para pequeños y medianos productores, emprendimientos familiares y cabañas agropecuarias de la región, evitando el traslado de ganado a plantas distantes.

La planta abrirá sus puertas con autorización para tránsito provincial, lo que garantiza la distribución y comercialización de los productos dentro del territorio pampeano bajo estrictas normas sanitarias. Para ello, el proyecto ya obtuvo la luz verde y las habilitaciones de la Municipalidad de Winifreda, el Gobierno de La Pampa y el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA).

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Faenas de prueba y capacitación del personal

En el marco de la puesta a punto de la maquinaria y los sistemas de refrigeración, el establecimiento ya llevó a cabo sus primeras pruebas operativas. La primera jornada comprendió la faena de 5 cerdos, mientras que la semana posterior se procesaron otros 15 animales.

Para los próximos días se proyecta un ensayo a mayor escala con aproximadamente 50 animales aportados por productores de la zona. El objetivo es incrementar progresivamente el volumen hasta consolidar un ritmo de producción estable.

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En esta fase inicial, un equipo compuesto por seis trabajadores locales se encuentra en pleno entrenamiento práctico, formándose en normas de higiene, manipulación de alimentos, seguridad laboral y protocolos bromatológicos. Según se informó desde la empresa, la planta prevé sumar más mano de obra a medida que aumente la demanda y los días de actividad.

Expectativa económica para la región

Aunque aún no se definió una fecha fija para el corte de cintas, se estima que la inauguración oficial podría concretarse entre finales de este mes y los primeros días del próximo.

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La apertura de "El Diamante" genera un renovado optimismo tanto en la comunidad de Winifreda como en los municipios vecinos, al tratarse de una inversión privada que agrega valor en origen a la producción ganadera pampeana y promete dinamizar el empleo directo e indirecto en la zona.

Fuente: El Diario de La Pampa

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