Los vinos sanjuaninos 2026 se destacan por su alta calidad, de acuerdo con el informe final presentado en la Evisan

La Evaluación de Vinos de San Juan organizada por la Universidad Católica de Cuyo concluyó la parte técnica y formal con una degustación de seis vinos representativos de los valles de Tulum, Zonda, Calingasta, Pedernal e Iglesia. ¿Los resultados? "Muy buenos", según indica el informe final que sitúa la mediana de calidad global de la añada 2026 entre los 8 y 9 puntos (en escala de 0 a 10). Esto ratifica la gran evolución cualitativa de la vitivinicultura de San Juan, a  pesar de los desafíos climáticos recurrentes de la región, y gracias al manejo técnico en bodega que ha permitido obtener "vinos limpios, de colores excepcionales, bocas perfectamente equilibradas y una identidad geográfica que caracteriza a los vinos de cada valle".

Este año fueron evaluadas 59 muestras presentadas por 18 bodegas, representativas de 17 variedades y 5 valles productivos.

De allí se desprende que los vinos Blancos se afianzan como exponentes de alta gama provincial, destacándose por su limpidez, brillo y nitidez aromática, alcanzando valores sobresalientes en calidad de color (9 puntos) y carácter varietal (8,75 a 9 puntos). Cepas como Sauvignon Blanc, Torrontés, Pinot Gris y Viognier ratifican una gran riqueza expresiva y equilibrio ácido-gustativo en boca.

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En cuanto a los Tintos se caracterizan este año por una sobresaliente intensidad cromática (9 de mediana) y una notable complejidad. El Malbec se consolida como la variedad insignia con puntuación perfecta en color (10) y altos promedios en boca y tipicidad (9). De hecho la degustación final ofreció dos Malbec, uno de Zonda y otro de Iglesia donde apenas hay 5 hectáreas de vides, que mostraron características sobresalientes en todo sentido.

Varietales como Syrah, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Bonarda, Ancellotta y Tannat aportan solidez, estructura y gran potencial analítico.

No faltaron los vinos Rosados que mostraron un "perfil accesible, jovial y enfocado. Aunque registran parámetros

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aromáticos y de color moderados (7), sostienen una sólida armonía en paladar (7,5 a 8 en balance en boca), respondiendo a las exigencias actuales del mercado para vinos de consumo ágil", indica el informe técnico.

En el Seminario Técnico final realizado en el Museo de la Memoria Urbana que contó con la presencia de autoridades provinciales y de la UCCuyo; la sommelier y periodista Marisol de la Fuente, de gran trayectoria nacional e internacional, y la ingeniera agrónoma Cristina Gandolfi, destacada por su trabajo de años en el INV, en Mujeres del Vino, y en decenas de actividades que la han tenido como protagonista. En este encuentro fueron degustados seis vinos y cada uno de ellos fue expuesto por un enólogo o sommelier. El primero fue un Torrontés Riojano del Valle de Tulum a cargo del enólogo Diego Sánchez, el segundo fue un Malbec de Zonda con explicación del enólogo Daniel Ekkert; el tercero fue un Cabernet Franc de Pedernal cuya evaluación fue realizada por Esteban Onofri (a poco de su graduación como licenciado en enología); un Syrah de Calingasta con devolución del enólogo  Ricardo Marún; otro Malbec pero esta vez de Iglesia a cargo del enólogo y presidente del Centro de Enológos, Matías Blanco y el último fue un Cabernet Sauvignon de Iglesia con devolución de la sommelier Myriam Pérez.

La coordinación general de esta investigación estuvo dirigida por  las licenciadas Natalia Oliver, Natalia Paez y Daniela Ramírez, de la UCCuyo. Además el informe agrometeorológico fue elaborado y expuesto por el ingeniero Hugo Carmona.

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En este análisis que se realiza anualmente para conocer la evolución de la vitivinicultura se hizo especial énfasis en la caracterización por valles que evidencia una clara incidencia del microclima y el origen geográfico sobre el perfil de los vinos.

En el caso de los valles de altura como Iglesia y Pedernal y Calingasta quedó demostrado que esa ubicación le aporta frescura, acidez natural, nitidez cromática y elegancia estructural a sus vinos. Se destacan ejemplares de crianza en Iglesia, y la alta tipicidad del Cabernet Franc y Malbec en Pedernal y Calingasta.

En cuanto a Zonda y Tulum, demuestran una marcada concentración cromática, madurez aromática y versatilidad técnica. En Zonda sobresale la tipicidad del Syrah y Malbec, mientras que Tulum abarca la mayor representatividad y variabilidad (45,8 % de las muestras), destacando en blancos aromáticos y tintos de gran capa cromática como la Ancellotta.

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Desde la UCCuyo se ha incorporado una nueva ficha de caracterización para descriptores primarios (vía nasal directa y retronasal), que  fortalece la base de datos histórica de EVISAN. Este registro no sólo actúa como diagnóstico enológico para optimizar decisiones en bodega, sino que, respaldado por cuarto año consecutivo por el patrocinio de la OIV, que "promueve la diferenciación territorial, eleva el valor percibido del vino sanjuanino y fundamenta su proyección en mercados nacionales e internacionales".

Fuente: Tiempo de San Juan

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